梅子煮藝

三寶飯、叉燒飯.....在粵式餐廳很受歡迎。那甜滋滋的味覺，總是讓人不自主地會舔舔舌尖。

很佩服carol的廚藝，不管中、西式，都難不倒她。前幾天，我恰巧也醃了肉，想做叉燒，看她po了蜜汁叉燒 口水猛吞嚥........好咧佳在，我巳經醃的差不多了，可以馬上烤來吃，要不然，只有的份～～～

材料：
A. 腰內肉2條   蠔油2大匙   醬油2大匙   蔥段3~4根   薑片5~6片   蒜頭3顆切片   鹽1小匙
B.  蜂蜜1大匙    楓糖漿1大匙

作法：
1. 把材料A拌勻放冰箱。醃入味，大約1天即可。
2. 烤箱預200度，烤盤舖鋁箔紙，再上一層架好烤架，把肉放上。
3. 烤了30分鐘，翻面再烤約20分鐘。
4. 取出，兩面刷上材料B，再放回烤箱。
5. 烤了10分鐘，翻面再烤約10分鐘。
6. 烤好的肉，邊緣會有些焦色。（烤的時間，視肉的厚度作調整）

叉燒肉，通常選梅花肉、腰內肉（老鼠肉）比較屬於軟嫩口感，喜歡帶點肥的也可選五花肉.....

一邊切片一邊偷吃了好幾片～～～

配飯、夾吐司吃。。。。。
 

拿來夾生菜，也很對味喲～～～～