梅子煮藝

天氣逐漸温暖，很想吃點"涼快"的～～～前二天做了清爽的涼拌大頭菜，似乎還不夠；昨天一看到Evita的梅汁蜜蕃茄。。。口中的唾液，不自主的亂竄～～～二話不說，快速的把婆婆送我的醃梅子給請出來，正好還有一些蕃茄、一些梅子汁、用金桔來替代一下檸檬..............趕緊蜜了一瓶。

Evita是個才華洋溢的女孩，她那獨到的品味，真令人折服。

取出醃梅子，想到梅子的季節也快到了，今年也來自己醃點梅子吧～～～

材料：中型蕃茄約10顆   梅汁約300g   金桔20顆
作法：
1. 先在蕃茄的底部劃十字至蒂頭位置比較好去皮
2. 放入滾開的水裡滾煮約五、六分鐘
3. 金桔對半切，擠出汁液加入梅汁中
4. 撈起泡冰開水去皮，蒂頭留著擺盤比較好看
5. 用牙纖在蕃茄上搓幾個小洞
6. 與梅汁、金桔汁泡在一起約三天就完成了

可口的梅汁蜜蕃茄....等妳喔~~~~~

迫不及待地......先撈出二顆來拍拍照～～ 
到底是熱衷於料理？還是攝影咧？ (都有啦~~~~做了好吃的，家人有口福，拍了美美的照片，自己很開心，其實梅子很期待重返攝影教學的日子..................)

微酸的味道，淡淡的散發出來。。。。
Evita還說：可以運用酸梅與糖、水來製作梅汁，再用檸檬汁調整酸度(詳細請看Evita梅汁蜜蕃茄 )

。。。。。。拍著拍著，這二顆蕃茄巳.......下肚了～～～～

昨天留了3顆蕃茄，夾了醃梅子的肉，另一種吃法...........不妨試試ㄋㄡ～～～