酪梨,雖然屬於奶油而非水果,但是酪梨的「脂肪」提供最獨特營養素,且大部分都是有益健康的單元不飽和脂肪酸和與多元不飽和脂肪,所以酪梨是非常好的好脂肪來源食物。
不僅如此,它營養素中表現最優秀的是鉀和纖維,所以酪梨算是相當好的鉀來源食物;每100公克酪梨可提供5.7公克纖維,這個量是我們常吃的富士蘋果的4.4倍、香吉士的2.6倍。
所以⋯⋯酪梨,還不錯吧!

那要怎麼打出好喝又相對健康的酪梨牛奶呢?不用加糖、也不以加布丁的方式,就能濃醇好喝!

【酪梨鮮奶】

材料:酪梨1顆(取果肉)、鮮奶一瓶950cc、蜂蜜50克

作法:

1.酪梨用刀子從中間橫繞一圈,再雙手以不同方向輕輕扭開就可以切成二半。
用湯匙取下果肉,放入主鍋中。

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2.加入蜂蜜

  

3.再加入鮮奶

  

4.以30秒/速度10,打勻即可。

 
 

Tips:購買酪梨時,可以買綠色的回家,在室溫中放置。等到表皮呈褐色時,表示已經可以食用,切了生食作沙拉;或者打果汁也行。
當表皮已經變褐色時,若不立即食用,就要移入冰箱冷藏保存,才不會太軟爛或過熟而顏色不佳。

 

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