以前對煮咖哩總覺得有一點費事兒。最近經好友推薦，佛蒙特咖哩塊後.....
一道咖哩料理，變得簡單又好吃，深獲家人好評。(愈煮愈開心^^~~)
食材的選用，不用拘泥於只有紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥而已！
梅子會多加些菇類、青豆、甚至其它蔬菜食材。(每次都可變化唷~~)
至於雞肉，可選不肥的去骨雞胸肉(事先用少許鹽、胡椒粉、乾燥巴西利稍微醃入味)
■ 作法
1. 先用油熱鍋，炒香洋蔥。
2. 再將雞胸肉、不易熟蔬菜下鍋炒略熟。
3. 加入適量水(大約2--3杯)煮沸，以中火將食材煮軟。
4. 待食材熟時轉小火，加入咖哩塊。(可酌量加點水)
5. 用微火燜煮易熟食材。...........p.s.小心焦鍋喔~~
6. 煮好囉！
7. 盛好糙米飯，淋上咖哩雞肉燴汁在盤周圍......
8. 再搭配一碗湯....(菱角排骨湯)，上桌囉！~~~
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