梅子煮藝

對於上班族或生活忙碌的人來說，一鍋二菜或三菜，是煮食上很輕鬆的方式之一。
我很喜歡吃美善品煮的飯，無論白米飯、糙米飯或是五穀米飯，口感鬆軟粒粒分明，帶便當到了中午吃，更是無可比擬的讚！
 

【煮糙米飯蒸鹹蛋豆腐】
 

材料：糙米400克、水(高過米1公分)、
           傳貴豆腐1盒(切方丁)、鹹蛋1粒(切半，用湯匙挖出蛋黃和蛋白)、醬油1大匙、蔥花和紅辣椒末各適量、白芝麻油1小匙(蒸熟後舖上)

作法：
1. 糙米放網鍋中沖洗乾淨後，主鍋加水；設定40分／Varoma／速度1煮飯。

2. 豆腐丁和鹹蛋放在蒸盤中，並加入醬油，放在蒸鍋中。把蒸鍋架上，煮飯的同時，蒸熟。

3. 時間到了，先拿下蒸鍋中的蒸鹹蛋豆腐。撒上蔥花淋上白芝麻油即完成。
    糙米飯留鍋燜約10分鐘再取出。

【醬燒翅腿】

材料：

帶皮雞小腿400克  醬油10克   白胡椒粉1小撮   蓮藕粉1/2茶匙   香油20克   蒜頭20克切片   薑20克切片   新鮮紅辣椒10克切片    醬油膏40克   黑糖20克   烏醋20克   米酒20克   水60克  蔥花10克(裝飾用) 
【作法】

1.將帶皮雞小腿、醬油、白胡椒粉和蓮藕粉放入碗內，混合均勻後醃5分鐘。

2.將香油、蒜頭、薑和新鮮紅辣椒放入主鍋，以5分／120度／速度湯匙爆香。

3.先設定5分／varoma／速度湯匙，從量杯口加入醃好的雞翅腿，拌炒。

4.加入醬油膏、黑糖、烏醋和米酒、水，以10分／varoma／速度1烹煮，盛盤，灑上蔥花。

完成以上，再炒個青菜，盛入便當盒中，快速又輕鬆完成了3個午餐便當。