蛋餅的皮,可以自己和麵糊做;可以用墨西哥薄餅做。
蛋餅的料呢?可以只有蔥加蛋、也可以隨意加料~~~


 


材料:櫻花蝦1小把      蛋3顆    珠蔥1小把     鹽、胡椒粉各1/4小匙


作法:
1. 先鍋中放少許油,把櫻花蝦炒香備用。
2. 薄餅從冷凍室取出退冰備用。
3. 珠蔥切小小段,放入蛋中,調味好備用。
4. 把炒香的櫻花蝦拌入。
5. 平底鍋熱好鍋後,放少許的油,倒入拌好的蛋液料~~~
6. 蓋上一張餅皮,用中小火把蛋烘熟(別忘了蓋鍋蓋ㄛ)~~~大約2分鐘後......
7. 翻面.....(轉小小火....)慢慢地.......用鍋鏟和筷子把蛋餅捲起來~~~盛盤~~~


 


 


準備好...在陽台上......現採的蕃茄 ~~~洗淨切片~~~


 


 


 


再搭配生菜~~~


...........櫻花蝦蔥蛋餅~~~上桌了~~


 


 


 



 ~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。~。


 


 


深受好評的蛋餅,欲罷不能.....................於是隔二天後,又再來一次~~~


不過..........更好料喔~~~


 


材料: 蛋4顆    蔥1小把     胡蘿蔔絲半飯碗    鹽、胡椒粉各1/4小匙 生菜絲少許   海苔4張


作法:
1. 薄餅從冷凍室取出退冰備用。
2. 蔥花、胡蘿蔔絲放入蛋中,調味好備用。
3. 平底鍋熱好鍋後,放少許的油,倒入拌好的蛋液料~~~
4. 蓋上一張餅皮,用中小火把蛋烘熟(別忘了蓋鍋蓋ㄛ)~~~大約2分鐘後......
5. 翻面.....(轉小小火....),加些生菜絲,蓋上一張海苔~~~
6. 慢慢地.......用鍋鏟和筷子把蛋餅捲起來~~~盛盤~~~


 


 


盛盤後,這回可多加了芒果丁、小黃瓜片、生的胡蘿蔔片(刨絲剩下的.........)


 


 



捲了海苔~~~更突顯色澤的變化~~~


這樣多纖多蔬果的蛋餅,不油膩,吃的好清爽~~~


 


 


 


餐桌上的粉紅玫瑰花,帶著濕潤的露珠,和我們一起享受......陽光的早餐~~


 



回顧一下過往的蛋餅。。。。。







梅子喜歡隨意的做,簡單的、低熱量的、少油、少調味的吃~~~減輕身體的負擔。


......這墨西哥薄餅,曾拿來做過牛肉捲餅 和  墨西哥脆餅。莎莎醬


 


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梅子煮藝

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留言列表 (18)

發表留言
  • 紐西蘭的卡拉
  • 我的蛋餅皮是有成功 但內陷 做的不太好吃<br>不敢拿出來分享啦! 下次改進後在來吧!<br>
    [版主回覆06/03/2009 13:25:20]没有關係~~等卡拉覺得OK的時候再說囉~~
  • °◦ღ 櫻櫻‧美黛子 ღ◦°
  • <p>好豐盛的蛋餅喔</p>
    <p>真是一個健康又營養的早餐選擇</p>
    [版主回覆06/02/2009 13:27:55]自己做比較實在~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • lumame
  • <p>梅子:</p>
    <p>這薄餅跟蛋餅皮一樣可以冰起來,要吃再拿出來做即可.</p>
    <p>在日式蛋捲裡也有放海苔的方式,類似這樣捲起來.很好看.</p>
    <p>昨天,前天我都在烤餅乾.兒子說6月就放暑假了,不帶餅乾上去.</p>
    <p>就這樣邊看電視邊吃,當天烤的都吃完了.還沒烤的部份先冰到冷凍庫,</p>
    <p>想吃的時候再來烤.很香,熱量比較低.謝謝. </p>
    [版主回覆06/01/2009 13:54:29]不客氣~~Lumame~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 海倫(翎)
  • 怎麼你做出來就那麼漂亮<br>剛吃飽再看都想來品嘗一個<br>下次我也要試試看捲海苔的<br>沒試過<br>但是口未一定很好很搭<br>
    [版主回覆06/01/2009 08:22:23]<p>呵~~呵~~呵~~我也是前一晚睡覺前....的靈感~~~隔天一早就火速的拿出海苔~~要不然,很快就會忘的...(<strong>忘性</strong>愈來愈.......<strong>好</strong>囉~~~)</p>