五月間參觀美食展時,美濃鎮農會攤位上的一個小米桶,深深地吸引了我的目光,很想買來做便當給小寶貝;結果是"非賣品"~~才知是多年前的米食活動中的"便當盒"。


經與展示人員交談之後,他熱情的贈與了我這僅存的"小米桶"~感恩哪!!~~


 


 


美濃鎮農會今年參加全國十大經典好米競賽中,獲得十大經典好米這項榮耀而且在這個月的24~26日在世貿二館台灣米博覽會參展,竭誠敬邀大家去現場參觀喔~~

 


 


滿心期待的想擇個吉日啓用它~~由於已經絕版了,倍加彌足珍貴,我得想個法子,如何連續善用它!


 


.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。


 


 


 


苦瓜降血糖功能,但大多數人不太敢吃苦瓜~~
若與客家梅乾菜烹煮,口味較甘甜;也許可以提高接受度。


 


●苦瓜梅乾菜●


【材料】:苦瓜1條 梅乾菜1小撮(先洗淨後泡水至鹹變淡) 胡蘿蔔1小段    蔥2支 蒜頭2瓣 辣椒1小段 


【調味料】:醬油1小匙 糖1小匙


 


 



【做法】:
1. 起鍋入少許油,將切圓段的苦瓜和蒜片入鍋,小火蓋上鍋蓋
2. 讓苦瓜和蒜片略為煎上色
3. 再放入切碎的梅乾菜拌炒幾下
4. 鍋中加點水和調味料,放入胡蘿蔔片,再蓋上鍋蓋小火續燜煮約20分鐘至苦瓜熟軟入味即可


 


 


 


起鍋前加入蔥段和辣椒添香潤色~~


 


 


 


盛盤後即可上桌啖食微苦的鹹香滋味~~


 在居家料理時,梅子主張多吃不同的蔬材,培養孩子的均衡營養;漸進式的讓孩子不偏食。小寶貝吃這道菜時,難免會"碎碎唸"或吃的不太心甘情願,我會半哄半強迫的讓他吃少許....畢竟這也是人生中重要一門學習。

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 阿蔡
  • <p>看起來好像很好吃</p>
    <p>想請教一下</p>
    <p>苦瓜子沒挖掉不會很硬嗎</p>
    [版主回覆10/01/2010 07:56:54]不會耶~~這種白苦瓜的籽...它的籽囊肉很軟~~很好吃~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 心情記帳簿
  • <p>我假日真的試做了</p>
    <p>雖然我不吃苦瓜</p>
    <p>但成品很受家人的歡迎喔</p>
    <p>我一直問我爸說~這樣做好吃嗎</p>
    <p>真的太感謝你分享苦瓜的新作法</p>
    [版主回覆09/21/2010 09:31:43]不客氣喲~~歡迎再多多花些時間,我的格子裡還有很多適合家庭自己烹調的健康餐點~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 小玲
  • <p>好可愛的小米桶.梅子真幸運碰到一位願意割愛的人唷!這就是緣分啦!</p>
    <p>我愛吃苦瓜只可惜我不會料理苦瓜.就像我愛吃竹筍但煮出來的竹筍都是苦的..哎...</p>
    <p><img border="0" src="http://1.blog.xuite.net/1/2/1/a/12368988/blog_136068/txt/13582003/148.gif"/> 別只顧著吃月餅.要抬頭看看月姑娘唷!</p>
    <p>中秋節快樂^^~</p>
    [版主回覆09/18/2010 18:06:30]小玲...今年看的到月姑娘嗎?...但願颱風快閃~~
  • 小欽欽
  • <p>這飯桶便當盒確實已絕版囉~</p>
    <p>希望妳好好珍惜它~</p>
    <p> </p>
    <p>跟妳道個喜訊:</p>
    <p>我美濃鎮農會今年參加全國十大經典好米競賽中</p>
    <p>獲得十大經典好米這項榮耀囉</p>
    <p>請妳告訴妳的好朋友這個訊息唷</p>
    <p>我將於9月24~26日在世貿二館台灣米博覽會參展</p>
    <p>期望妳有空到現場參觀喔~</p>
    <p> </p>
  • 阿宏
  • 阿宏沒碰過梅菜苦瓜這道菜耶,很好奇,今晚來試試!
    [版主回覆09/18/2010 18:35:28]喔...真的嗎?...這好像是客家菜吧~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • Vicky
  • <p>最近我也很愛醬燒苦瓜,我沒有家梅干菜~因為我不會買</p>
    <p>但我也很愛梅干菜,改天來試試</p>
    <p>梅子的苦瓜籽是沒去掉的啊。。。這樣也可以喔</p>
    <p>我知道苦瓜囊是營養的,所以我之前是一顆一顆取出籽的。。。還好不多阿<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆09/16/2010 14:21:06]<p>苦瓜籽,我向來都不去掉的~~其實像冬瓜,南瓜也是...很多蔬果的皮和籽...如果有機,或可放心的....就一起煮了,吃的時候再吐掉籽籽就可以~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>梅干菜,妳可以到棉花田或主婦聯盟去買~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
  • 小艾媽咪
  • <p>哈囉~</p>
    <p>做媽媽的總是希望讓家人吃的健康、吃的美味</p>
    <p>我也常常跟自己的寶貝說:家裡餐桌上端出來的菜就一定能吃</p>
    <p>不能吃的絕對不會出現在桌上</p>
    <p>所以每一種食物都要嘗試</p>
    <p>才會長高又長壯</p>
    <p>不過吃到氣味較特殊的蔬菜時</p>
    <p>寶貝也是會皺著眉頭有一口沒一口的吞<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    [版主回覆09/16/2010 14:17:52]<p>哈~~很開心看到小艾媽咪也是訓練有素的讓寶貝多方攝取營養美味~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>偏食,真的對身體健康,多少都有些影響~~做父母的也只能從小培訓他們,免得長大了,就一心想著小時候没吃過,長大也不愛!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • vivi
  • 最近正因家裡的苦瓜盛產,以變不出花樣了,來學學梅子的新手意囉
    [版主回覆09/16/2010 14:14:32]<p>親愛的vivi姑娘~~妳不妨試試囉~~</p>
    <p>苦瓜炒鹹鴨蛋也不錯~~也可以煎些荷包蛋放入炒過的苦瓜中一起燜入味,也很對味喲~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>