黔驢技窮......有時候還真會不知要煮什麼東東.......好端上桌,讓家人品嚐呢!


 


 芋頭飯


▧ 材料 ▨
芋頭半顆   油1大匙    紫洋蔥1/4顆  豆皮2片  米2杯    水2杯    小黃瓜1條   油蔥酥適量


▧ 調味 ▨
鹽1小匙    胡椒粉1/4小匙


▧ 作法 ▨
1. 先將材料洗切好~~
2. 鍋中放油 , 把芋頭丁放入; 小火蓋上鍋蓋(不要翻動)~~~等幾分鐘後,芋頭有點金黃色~~
3. 稍微翻動一下,再蓋上鍋蓋...繼續讓芋頭熟且有一層酥香的金黃色,撈起備用~~


 


 


就像這樣~~~


 


 


4. 原鍋下紫洋蔥,豆皮,炒香後.....
5. 放入米和等量的水~~~
6. 下鹽,胡椒粉,攪拌~~攪拌~~~~蓋上鍋蓋,用小火把飯煮熟~~~
7. 掀開鍋蓋,放入酥香的芋頭丁,再蓋上鍋蓋,燜個10分鐘~~
8. 用筷子鬆飯~~拌入油蔥酥小黃瓜即可~~


 


 


很香的芋頭飯~~~連不愛菜飯的Howard...吃第一口,就誇讚好好吃~~~


 


 


就這樣...週末假日,回婆家時...燜上一鍋...就可以不用外食了~~真好!


 


 



 


 


最近H1N1大流行,梅子特加強讓家人攝取防疫食材和排毒的食材~~~大蒜,是不錯的選擇之一~~


1. 用搓蒜頭的圈圈,輕易的去掉外皮~~
2. 再用壓泥的....壓出蒜泥~~


 


 


 


 鮮蔬沙拉


▧ 材料 ▨
蔓蘿生菜   大, 小蕃茄     西芹   蘋果   香吉士  奇異果   黑橄欖  紅心橄欖


▧ 調味 ▨
蒜泥   橄欖油    鹽    黑胡椒粉


▧ 作法 ▨
將材料全部拌勻即可~~~~


 


 


有飯...有菜~~~一餐輕鬆搞定~~~



 

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