蟹腳義大利麵－梅子煮藝

時光荏苒，轉眼又是秋天
一天當中，我最喜歡的是黃昏
一年之中，則是秋天
儘管秋意蕭瑟，但詩意卻隨處可見
最愛看高山上，藍天映著發亮的枯樹
更愛看黃棕交錯滿地的落葉
煙霞山林盡是美景
尤其是迷人的楓紅
天哪！想著想著，真想揹著相機出門，采風去....

思緒拉回現實生活中．．．
繼續當快樂的廚娘，幫兒子準備便當吧！

【蟹腳義大利麵】

《煮麵材料》：
熱水1500克義大利麵300克

《煮麵作法》
1. 熱水入主鍋，設定10分鐘／100度／速度0.5，等水到100度時，暫停速度；把麵條從量杯口放入(不用蓋量杯)，麵條會慢慢捲入主鍋內

煮麵時間，依包裝所示設定，大致上一般義大利麵條約８分鐘，天使麵約６分鐘
時間到，把麵條用網鍋濾去麵汁，酌以黑胡椒粉、鹽和橄欖油拌一下，備用

《炒料材料》：（3份便當)
a. 蒜頭2瓣    洋蔥半顆    橄欖油20克
b. 玉米粒半罐     紅甜椒半顆(切絲)      甜豆150克
c. 蟹腳200克、蘿蔓生菜2片(切小段)

《炒料作法》
1. 材料a中的蒜頭放入主鍋，轉動速度到5約2秒，去皮
2. 再把洋蔥加入，轉動速度到5約5秒，切碎
3. 加入橄欖油，設定3分鐘／Varoma／速度0.5，爆香
4. 加入材料b，設定4分鐘／速度0.5+反轉攪拌
5. 加入材料c，設定2分鐘／速度0.5+反轉拌炒