有時候準備了食材,到了烹調時,會有不同的想法.
本來把梅花肉醃了香草料,想烤了切片吃~~由於天氣變冷..又想來鍋熱呼呼的~~


於是一不做二不休....把香草梅花肉依原計劃和部分蔬菜烤熟之後...再和白菜蘿蔔丟入壓力鍋中...就可以香噴噴、熱呼呼的上桌囉嗦!


 


【蔬菜梅花肉】


《材料》梅花肉約800g   義大利綜合香料1大匙    醬油1大匙   黑白胡椒粉各1小匙  
《作法》
1. 全部的材料混合均勻放入冰箱醃約1~2天入味
2. 烤箱預熱到200度,烤盤舖了洋蔥1/2顆、胡蘿蔔半根、紅甜椒半個、青椒半個,放上醃好的梅花肉,用鋁箔紙覆蓋妥,以200度烤約20分鐘,再取下鋁箔紙..再烤約15分鐘使其上色~~
(若是想直接烤熟上桌食用,依肉的厚度大小調整時間...通常至少先烤約30~40分鐘讓肉熟透,再取下覆蓋紙再烤約15分鐘上色)


 


 


把烤好的肉切塊,所有的食材全丟入壓力鍋中,再加入...
白蘿蔔1條、白菜半顆、蕃茄2顆, 加水...到鍋內的第二道線位置
(壓力鍋有食材的適當高度,才能有空間產生壓力)


中火煮開..汽笛聲響度(指示棒到第二條紅線時)轉小小火...煮約10分鐘就可以熄火.
待指示棒下沉完全,即可打開鍋蓋.


 



再加入半個紅甜椒、青椒,小火煮約1分鐘~~


 



快速的燉煮一鍋有菜有肉..


 


由於梅花肉事先和蔬菜烤過,味道特別香..半湯菜的方式,口味類似"羅宋湯"~~很美味的.


 


 


 


日本的乾燥藻類,很方便料理.


只要取少許的量,用冷開水泡約10來分鐘..就可以以不同的調味來變化~~


【脆藻沙拉】


乾燥藻類3樣各約10g   冷開水淹過表面即可  


 


 



《材料》韓國天使脆藻約80g      發泡還原的藻類    白芝麻1小匙
《醬汁》和風芝麻醬2大匙
《作法》
全部的材料混合均勻即可




 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Milky
  • 哈哈哈......梅子姊姊果然厲害<br>又想烤又想煮~~竟然妳這樣也能將他們合在一起做<br>吼~~~~太讓我佩服了啦!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><br>
    [版主回覆01/08/2011 09:12:14]<p>dear milky~~早安!</p>
    <p>我有時真的會因為時間的關係,進進出出的...想做的菜就不能太"如願"~~家中人口少,三餐要吃,又要即時上桌,又不是成天在家....</p>
    <p>所以只好學"一休和尚"....動動腦~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • Jinny
  • 買了乾藻類都忘記吃了! 因為太冷不像吃冷食, 漸漸就忘了!
    [版主回覆01/07/2011 21:11:24]親愛的jinny,也可以放入湯中(味噌湯,蔬菜湯..),菜中(高麗菜...)都在最後的時候加入就可以~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>或者菜飯也可以搭配藻類的~~
  • Simply Roses
  • <p>瞥見後面的糙米香菇飯,</p>
    <p>配在一起超享受的啦.</p>
    [版主回覆01/07/2011 20:54:39]<p>呵~~就是這樣訓練我家少爺的粗糙飲食習慣的~~很難得他能跟著我們大人吃的很"青菜"~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
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