上回的油飯是葷的....這回來個素的囉~~
【素油飯】
《材料》
1. 糯米2杯洗淨泡水1小時後瀝乾備用
2. 黑麻油1大匙 薑末1大匙 新鮮香菇1朵切成片 胡蘿蔔40g切成丁 豆乾2片切成丁 豌豆仁40g
《調味》
醬油1大匙 白胡椒粉1小匙 水1又1/4杯
《作法》
1. 用小平底鍋,放入材料中的黑麻油、薑末,開小火...蓋上鍋蓋約1~2分鐘,待薑末香味飄出
2. 加入胡蘿蔔丁、豆乾丁、豌豆仁再蓋上鍋蓋約1分鐘,開蓋拌勻
3. 倒入糯米和調味的醬油、白胡椒粉和水
4. 最後舖上鮮香菇片,開中小火..待鍋邊水氣釋出,轉小火煮5分鐘即可熄火....燜約10分鐘就可以囉~~
子
剛燜好的素油飯~~
拌開油飯..
素油飯比較清淡爽口,有蔬菜佐料~~
因為平常吃"菜飯"的機率頗高的,所以Howard感覺並没有很" 嗨"~~~
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