先分享一下...黑柿番茄 收成了~~
由於蕃茄没熟成是不能吃的...所以就等它"在欉紅"才摘下來~~
我是"門外漢"哪!!..根本看不懂到底綠綠的黑柿蕃茄熟成了没??


 


今天很開心的實驗...
就是週一去福維克"充電"時
我的偶像--齊美玲老師幫我帶了無糖的超優質的蒟蒻凍粉.
迫不及待的請教了同儕好友,製作水晶涼麵的步驟
(因為上週的團隊聚會,梅子没能抽空去,真的好生遺失哪!!)
真的,就那麼簡單..
一包40g的蒟蒻凍粉,搭配1000g的水
設定時間8分鐘  溫度100度  速度3
結果...還有2分24秒..就到達100度了


也就是說,只要不到6分鐘..就可以把蒟蒻凍粉水煮好~~
傑克.....)))))))...這太神奇了!!!!


 


 


把煮好的蒟蒻凍粉水..倒入平盤中
因我没有大的不銹鋼平盤,就分成三個盛裝.然後放入冰箱....
就出門去了.


 


傍晚回來,取出平盤.............哇!!!巳經是透明的一大片
輕輕取出,折疊後切成細絲條,就是傳說中的水晶涼麵!!


 


 


麵條有了,就隨手調芝麻醬汁
白芝麻醬2大匙   花生醬1大匙   米醂1小匙   醬油1大匙   鹽1小匙     糖1小匙    蘋果醋1大匙
和勻了..有些濃稠
就再加2大匙的冷開水調成較能流動的醬汁
最後來上一大匙的白芝麻..就完成了!!


 


 


盤子裝了水晶涼麵
切了小黃瓜絲和胡蘿蔔絲


 


淋上醬汁,快速完成
拍完照,就是Howard今天的晚餐.(小子在旁邊,看的口水都快按捺不住~~)


 


 


第二盤
先把小黃瓜和胡蘿蔔舖底,再放上水晶涼麵
一樣也淋上香濃現調的醬汁~~


 


QQ的,涼涼的麵條
有小黃瓜的清甜,和醬汁的濃郁香氣


 


没有熱量的蒟蒻麵條...豐富的膳食纖維,最適合我了!
讓夏天的餐點,更有變化和吸引力~~


吃完了水晶涼麵...Howard想來上2球的芒果冰淇淋 做個完美的ending~~



 

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • Juling
  • <p>晶瑩剔透的水晶凉麵,好清爽喔!天氣熱真想來一盤.</p>
    [版主回覆07/02/2011 09:36:50]這晶瑩剔透的水晶凉麵,的確獲得很多人的青睞.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/>
  • 路過
  • <p>梅子老師</p>
    <p>無糖蒟蒻凍粉</p>
    <p>我們這沒有ㄋ</p>
    <p>網路也找部到適合的可以用加糖的嗎</p>
    [版主回覆06/30/2011 11:25:51]當然..若妳不介意也行囉<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>~~料理只是參考.
  • Helen
  • 忍不住想要告訴妳,今天做丙級奶油山形甜吐司12兩的超成功的,之前都做雜糧看不出細致度,但今天做打的超細的讓我更愛這位德國新朋友,精工的麵包機已送走看來攪拌缸也留不久了。
    [版主回覆06/30/2011 08:06:20]<p>helen~~一定要和梅子分享妳的喜悅和快樂的.這樣我才能感受到那份happy~~</p>
    <p>奶油山形甜吐司和雜糧的食材有很大的差距,所以我常提醒大家,不要執著於"薄膜"...因為奶油白吐司是没有纖維的.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 亞希
  • 料裡機~梅子老闆 !! 一般鍋子可以煮嗎?
    [版主回覆06/30/2011 07:56:03]親愛的亞希...也乭以的...只要顧好火候,不斷地攪拌..避免把鍋和結粒,拌勻且不要讓其大滾..只要剛好100度即可倒出放涼~~
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 哇~~<br><br>真的好美喔~~晶瑩剔透的感覺, 光看都覺得舒服喔~~<br>這的確是夏日裡的好料理喔~~<br>
    [版主回覆06/29/2011 21:19:06]呵~~有没有閃到筠媽的.......靈魂之窗????<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 亞希
  • 這個市面上買的到嗎? 我想吃耶~~
    [版主回覆06/29/2011 21:03:14]<p>亞希是指水晶涼麵?(是梅子用料理機煮的)</p>
    <p>還是指蒟蒻凍粉?(有機店有售無糖的蒟蒻凍粉)<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • Jean Liu
  • 晶瑩透亮的涼麵,在夏天,最開胃!我喜歡芝麻口味,好想來一口唷!
    [版主回覆06/29/2011 21:12:32]一口.....不夠啦~~~來上一碗吧!!!
  • 蘋果
  • <p>梅子姊....這種熱天就是要這樣吃才消暑壓,</p>
    <p>對我來說~這種搭配組合是最完美的一餐,完美^^</p>
    [版主回覆06/29/2011 21:14:04]我還想配料有些簡單....因為昨天回家,要快速上餐,所以....三下五除二,就給它切切拌拌,没再煎蛋皮什麼的~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 寶媽
  • <p>沒有熱量的水晶麵</p>
    <p>最適合想要減重的我了</p>
    <p>作法不難唷</p>
    <p>這個假日就要來試試看了</p>
    <p>感謝分享</p>
    [版主回覆06/29/2011 21:17:25]我也很適合...寶媽的假日有得吃囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • Bella
  • 我最喜歡這種芝麻醬的涼麵,讓我想起小時候牽著爸爸媽媽的手,走過彎彎曲曲的眷村市集,去吃外省阿伯的涼麵,好懷念喔~
    [版主回覆06/29/2011 21:22:32]<p>在台灣..夏天吃涼麵..好像由來巳久~~</p>
    <p>我以前工作時,還有一大早去市場涼麵攤,拎一包大的涼麵,然後加它3大匙的辣油....現在想起來,到底是吃麵?還是吃辣油??<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>不過....也很懷念那滋味...</p>
  • kent
  • <p>我又餓了啦,看完後~~口水真流拉~~~^^可以買得到嗎?     BY石頭</p>
    [版主回覆06/29/2011 21:24:20]行.....下回拿給妳囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>