昨天晚上要把電腦關機時....不小心看到 mami的魔法廚房 不小心看到她分享的免揉歐式麵包~簡易材料做出超美味歐包！
就趕緊拿了保鮮盒攪和了一盒粉糰....仔細一看...没有糖和油...太好了道地的法國麵包配方(麵粉,鹽,水和酵母粉)
材料：速發乾酵母4g+溫水30g(先調勻放15分鐘) 統一麥典麵粉315g 鹽1小匙 水300g
它在冰箱忙著低溫發酵....我去睡我的囉~~~
上午九點請出冰箱後...大約是保鮮盒不到一半的高度～～
放在室溫中二小時，就到了八成高度了
就加入葡萄乾和脆核桃。。。攪拌攪拌～～
烤箱預熱時，也把陶鍋放進去～
取出來時，記得戴上厚手套(我可没練過鐵砂掌~~
)
把像趴趴熊的麵糰給滑入陶鍋中(要先灑些高筋麵粉墊墊底)，然後再灑些亞麻仁籽和高筋麵粉裝飾....
蓋上鍋蓋，放回烤箱用230度烤個30分鐘～
把鍋蓋拿開，再烤個15分鐘使其上色～～
摪～摪～摪～摪～烤好了！！
瞧....這裂縫～～還真是美的咧～～
剛出爐的麵包真的是＂頂扣扣＂的～～
還没放涼。。不能切片～～就迫不及待的亮相！
期待ing。。。。。。
詳細配方和作法，請連結到 mami的魔法廚房。。免揉歐式麵包~簡易材料做出超美味歐包！
全站熱搜
留言列表
美善品TM6 (16)
