昨天去宜蘭童玩節,玩水玩的很瘋(是少爺)
俺躲在樹下納涼...(別鬧了,聽過一白遮三醜嗎?何況我天生就不白了...)
他長大了,換由老爺出馬..陪公子去瘋吧!  (以前每到暑假,我就像小木炭似的陪公子上山下海的)


誰教他前二天還跟我"老實"的說: 媽媽..我看妳去上課的學員,一個個都細白嫩肉的,啊妳怎麼比較黑咧??..
梅子答道:  啊我天天陪著你到處趴趴趙,刮風下雨又日曬的...不黑也難..我若整天窩在冷氣房,大門不出二門不邁的,再加上三天二頭去美容spa一下,就算先天不足,至少後天也不會失調呀~~


倒是...我也不知該高興還是擔憂?~~
前幾天去聚餐後, 小子竟然又跟梅子說:  我發現今天聚餐的人之中,妳的腿最細耶~~
(這這這....我家小子又還没有青春期..怎麼???...怎麼會????)
幾經思考...也難怪啦,因為爸爸媽媽常會和他討論健康飲食,生活保健,更涵蓋到養生美容、身材維持等各方面的探討.

好啦,言歸正傳
verna看了料理機
肉絲炒麵 ,想要再看炒米粉; 簡單無肉的配料,符合攜帶回婆家的要件.早上忙完早餐,順手就讓德國媳婦兒炒它一鍋,袓孫三人的午餐就是炒米粉.


 


【蔬炒米粉】


 


 



材料:橄欖油2大匙    乾米粉300g(沖一下水,不用泡)       乾香菇8朵(洗淨放軟切絲)     洋蔥1小顆(切絲)    乾麵輪12顆    胡蘿蔔半根 (刨絲)        高麗菜4~5片(切組絲)      熱水3量杯    香菜末、芹菜末適量
調味:醬油2大匙    烏醋1大匙     鹽1/2茶匙     白胡椒粉1茶匙      油蔥酥2大匙


 


 


作法:1.橄欖油倒入主鍋中,一次設定總時間12分鐘/Voroma/速度0.5(小湯匙) 先炒香香菇和洋蔥.(大約5分鐘後)
2.接著從主鍋洞口丟入乾麵輪(讓它在底下吃足了水分)和高麗菜、胡蘿蔔絲..


 


 


把調味一一放入量杯中備用.
加入熱水...繼續炒軟食材..(大約4鐘)...看量杯上的蒸氣上來~~


 


 


打開主鍋蓋,放入粉粉和調味料...再繼續啓動
(美善品料理機很聰明,剛才中止煮食動作,放入米粉,再啓動,電腦的時間記憶會持續..)
到水蒸氣上來(大約~4~5鐘)


 


 


把炒好的米粉,從料理機主鍋中倒入大盤子中
灑上香菜末、芹菜末~~


 


 



絲絲分明的炒米粉
没有油煙,方便、省時省力
少油健康烹調,不用大火炒..有別於傳統炒米粉的油膩
只有親自體驗過才相信,神奇的烹調煮食方式.


 

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梅子煮藝

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留言列表 (6)

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  • miluisa
  • 梅子,我今天follow精美食譜炒米粉,發生暴鍋,米粉放不進去剩一把在鍋外,我用主聯的米粉,沒用蝴蝶棒用了反轉鍵炒,結果下麵擠成團還碎了,還好味道對了,大家捧場吃完了。下次我煮你這道,不必用反轉厚?
    [版主回覆01/20/2013 15:03:26]<p>精美食譜上的作法,若没加蝴蝶棒,較易炒碎.<br>我是把菜放在鍋底, 不加蝴蝶棒, 掌握加入米粉、調味和熱水之後的時間,為..5~6分鐘. 就可以炒出QQ且不斷裂的炒米粉~</p>
    <p> </p>
  • 蘋果
  • <p>好美味唷~剛剛要進來之前我知道我一定會餓</p>
    <p>所以默默的去廚房準備一盤生菜沙拉,一邊吃一邊看阿姐的炒米粉....哈哈</p>
    <p>聊勝於無...擋著先咩</p>
    [版主回覆08/23/2011 08:25:19]<p>哈,果不其然是聰穎過人的小蘋果.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • verna
  • <p>梅子</p>
    <p>1.麵輪不用泡嗎?您說投入主機吃飽水份,但主鍋那時只有油耶~</p>
    <p>2.米粉沖水後須剪斷嗎?</p>
    [版主回覆08/21/2011 20:42:22]有,後來不是有加熱水嗎?我没泡乾麵輪,但儘量挑小顆的。
    還有,米粉只剪成二段去冲水。那天的炒米粉,超受好評。
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