又是洛神花的季節
秋的豐收  從嫣紅的洛神花萼    看到美麗的笑容
今天真是洛神花日
從月愛手中取回她母親親自種的洛神花   剛好Mary姐也通知我今年洛神開始採收了~~


以前取下洛神花的綠色種籽時,從刀切底部到用筷子戳下
今天看月愛帶來母親自製的"雨傘骨"工具,心中想著,我哪來的工具把雨傘切斷成這道具?..
等拿回了Mary姐家的洛神花時
靈機一動
比照模式...用那蛋捲模所附的捲棒.....不就也可以嗎? (頓時覺得很幸運,可以輕易取下種籽)


 


【洛神花蜜餞】


 


 


每一顆洛神花...有著美美的圓圈圈在底部~
左手握住洛神花,右手把蛋捲模所附的捲棒串住花萼底部
使點力....往上一戳
綠色種籽,就會向上竄出
多串幾顆,就會有些"綠色肉肉"卡入捲棒中,没關係,最後用根長筷子一通..就清潔溜溜~~


 


 


每一顆種籽,也是完整亮相~~


 


 


還有...一樣的好吃的洛神花蜜餞...不一樣的做法!!
用了美善品多功能料理機,不到15分鐘的時間,就完成了~
應證了省時,省力,省錢....
原來...料理無國界,連方法也一觸萬通.
也應證了多變化~~


《材料》去籽洛神花1斤     原色冰糖粉1斤
《作法》1. 把洛神花撥去籽籽~~只留果肉的部分.充分的洗淨,濾掉水分

2. 把原色冰糖放入主鍋中,速度轉鈕"合蓋",按Turbo鍵...2秒三次~打成糖粉.
3. 再 設定15分鐘/Varoma/速度0.5+反轉鍵煮洛神花.
(一顆一顆從主鍋蓋孔丟入,丟滿後...邊煮邊消沈..就再一顆一顆的丟入,不要硬壓入鍋)
大約煮到剩6~7分鐘,均放入完畢.
蓋上量杯,再煮約2~3分鐘,看到鍋內沸騰翻滾.....就可以關掉把速度轉鈕
關回原位.


 


 


打開主鍋蓋...倒出洛神花放涼.吃起來才輕脆
果肉和湯汁,可分開放置


 


 


 


放涼的洛神花蜜餞,再裝入玻璃的保鮮盒中~~


 


 


一朵朵的洛神花蜜餞,正在桌上納涼時...
Howard剛好走過來,就說:...這不是那...很美味的洛神花嗎?  


 


 


没錯!!!
那我...可不可以......???


 


 


好樣的~~還真知是啥東東,算你聰明識貨!!~~~


 


 


不只吃一口
連鍋中的留了些湯汁....加了冷開水~~
速度轉鈕"0~10",順便加送一杯洛神花汁..
又應證了
清洗方便~~
發自肉心的說...讚!!!!


洛神花
別名:洛神葵、洛花、紅葵、台灣稱為洛神花,原分佈於熱帶及亞熱帶地區。據傳原產於印度,後來引進洛神葵品種至亞洲,復又輾轉在台灣試種成功,持續散種繁殖至今。洛神花性寒涼、味甘酸,成熟時面貌艷紅奪目,營養豐富價值非凡,頗受是嗜好者青睞


洛神花相關品嚐作法...
洛神花醬 2010/10/12
 洛神花果醬  2008/10/29
 秋艷の紅寶石。洛神花 2007/11/15


 

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梅子煮藝

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留言列表 (15)

發表留言
  • 台東埤南小板主
  • <p>洛神花除了可以做蜜餞之外,也可以沖泡來當洛神茶來喝哦!^^</p>
    [版主回覆10/25/2011 13:59:27]是的。
  • quiltfan
  • 乾燥的洛神花是不是同樣作法?謝謝指導~~
    [版主回覆10/16/2011 10:25:49]乾燥的洛神花...要先沖洗一下...也一樣的下鍋煮~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 小顏
  • <p>請問梅子</p>
    <p>你會做完全乾乾的洛神蜜餞嗎?</p>
    <p>我很期待能自己做出這樣的蜜餞加入麵包中</p>
    [版主回覆10/15/2011 19:54:15]小顏,洛神花本身碰到糖,就會釋出湯汁。若想要完全乾乾的,可以試著只用滾水冲過瀝乾,再用糖漬。
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 我很喜歡洛神花, 把他作成蜜餞, 可以單吃, 也可以做料理或變成飲品, 真的很棒喔~~<br>
    [版主回覆10/16/2011 10:29:47]的確~~謝謝筠媽~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 蘋果
  • 對阿...這個好吃好吃唷,我今天才看到她的原貌長這樣說(井底之蛙的我))))
    [版主回覆10/16/2011 10:32:05]没關係~~人生無處不學習~~我也是一直在學習~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 阿彩
  • 看起來好好吃哦~
    [版主回覆10/12/2011 17:31:38]的確很特別的風味!外面買不到。
  • 小馬西
  • 好方便的自製洛神花蜜餞啊!漂亮又可口的樣子,讓人唾液不自覺分泌了起來~
    洛神花汁一定很讚!^^
    [版主回覆10/12/2011 11:05:01]小馬西趕快去買來煮。很棒的。
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