曾幾何時，若要買個伴手禮，都得傷透腦筋
但現在只要提前3~5小時，幾分鐘輕鬆打揉麵糰
然後邊做其它的事情，邊發酵整型麵糰
手作的美味
見面時驚呼連連、發亮的眼神...........滿足了我的虛榮心！
有時候，小小一瓶自製果醬、餅乾
簡單二個包子、饅頭或各種口味的豆漿
都能讓彼此的幸福連線～
和二位多年未見的老長官和同事餐敍
一口氣打了二份麵糰
二種風味...........
【南瓜枸杞起司vs黑糖果乾麵包】
《黑糖果乾麵包材料》
a. 水手牌高筋麵粉400克 黑糖50克 鹽1/4小匙 水245克 酵母粉1又1/2小匙
b. 無鹽奶油40克 蔓越梅乾20克 葡萄乾20克 甜杏仁30克 黑芝麻10克
c. 高筋麵粉少許(灑表面用)
《南瓜枸杞起司材料》
a. 生栗南瓜80克 水手牌高筋麵粉400克 紅冰糖粉20克 鹽1/4小匙 水230克 酵母粉1又1/2小匙
b. 無鹽奶油40克 枸杞10克 蔓越梅乾30克
c. 高筋麵粉、亞麻仁籽粉少許(灑表面用)
《作法》
1. 先把黑糖果乾材料a放入主鍋中， 設定30秒／速度0~3~6拌合材料
2. 再加入材料b，設定2分鐘／速度轉盤，轉至合蓋位置／按揉麵鍵，揉成均勻麵糰
3. 取出抓成圓球，放入容器中，基礎發酵約1小時，或發至二倍大；手指沾麵粉戳洞，若不會回縮，表示發酵完成
4. 再把南瓜枸杞起司中栗南瓜，直接轉速到5約2秒，打碎，再把其它材料a放入主鍋中， 設定30秒／速度0~3~6拌合材料
5. 再加入材料b，設定2分鐘／速度轉盤，轉至合蓋位置／按揉麵鍵，揉成均勻麵糰
6. 取出抓成圓球，放入容器中，基礎發酵約1小時，或發至二倍大；手指沾麵粉戳洞，若不會回縮，表示發酵完成
>>先處理黑糖果乾麵麵糰，把基礎發酵好的麵糰分成二份，擠出空氣，整成圓形，放在揉麵墊上中間鬆弛15分鐘
>>擀捲成長形後，放烤盤上並灑上高筋麵粉，做最後發酵約１小時，或發成二倍大
天氣漸涼，在密閉空間中放一杯熱水維持溫暖和濕度
>>再來先處理南瓜枸杞起司麵糰，一樣把基礎發酵好的麵糰分成二份，擠出空氣，整成圓形，放在揉麵墊上中間鬆弛15分鐘
>>擀捲成長形後，隨意把起司揑小丁，再包捲起來，繞成一圈，捲成蝸牛狀，記得尾端麵糰壓在底部，才不會脫開
>>也可以加幾片新鮮薄荷葉，再包捲起來，繞成一圈，捲成蝸牛狀，記得尾端麵糰壓在底部，才不會脫開；並灑上高筋麵粉、亞麻仁籽粉
>>放烤盤上做最後發酵約１小時，或發成二倍大
天氣漸涼，在密閉空間中放一杯熱水維持溫暖和濕度
烤箱預熱至200度
黑糖果乾麵麵糰入烤箱前，劃３道斜刀
以上下火約180度，烤約25分鐘，立即取出放涼
美美的紋路...是心靈喜悅的來源～～
接著南瓜枸杞起司麵包，也出爐了(同樣以以上下火約180度，烤約25分鐘，立即取出放涼)
哇....起司露餡兒了...................
因為是拌手禮...........所以没能切片～～
根據”app”報導，美味的麵包永遠在同事的心中！！
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