梅子煮藝

接連好些天都在外忙著
一天24小時,好像愈來愈不夠用了
仔細想想,人的一生中,有1/3是睡覺時間
難怪養生之道,首重睡眠、飲食和運動~~
若没做好時間管理,的確會歲月如太空梭.....咻一下.......就呼嘯而過~~

今天打理好早餐,洗晾衣物,臨出門前
煮一鍋有菜有肉並同時用料理機煮糙米飯...
簡單打發一頓午餐,又趕著出門忙著去了.

【紅麴肉蔬燒】

▧ 材料 ▨
五花肉1條    牛蒡約30公分(切滾刀塊)        胡蘿蔔1根(切滾刀塊)   進口小馬鈴薯3顆     青花菜12小朵

▧  調味 ▨
紅麴醬4大匙    醬油膏2大匙    鹽1/2小匙     紹興酒2大匙    原色冰糖粉1大匙    水100g

▧ 作法 ▨
1. 冷鍋入五花肉,蓋上鍋蓋,小火把肉逼出油來,約5~6分鐘.
2. 翻動一下肉,加入調味及牛蒡..

還有其餘根莖類食材~~
中小火蓋上鍋蓋,等鍋邊水蒸氣上來(鍋蓋可以隨著水氣旋轉時)..轉小小火,計時約30分鐘.
中間..打開鍋蓋,翻動拌勻一下食材,再繼續燜煮~~

等五花肉軟透了..起鍋前,擺入青花菜~~
2~3分鐘後,即可熄火,盛出~~

一鍋有菜有肉,一網打盡~~
料理機的糙米飯也好了!!

胡蘿蔔軟到入口即化~~
浸漬了紅麴的湯汁,香甜好吃飯!

小馬鈴薯,是Howard的最愛...尤其是這樣的調味,讓他多盛了些飯~~
輕輕用筷子一夾...就鬆軟的很.