俗話說:「細漢偷採瓠,大漢偷牽牛」瓠瓜是瓜類的一種,是農家生活所需來源之一。
冬末春初之際,農人利用田邊空地,搭起竹棚,讓瓜藤攀緣而上,待成綠蔭,祖孫三代,遠親近鄰,常常圍坐瓜棚下閒話家常,好一幅溫馨的畫面。
翠綠的瓠瓜是佐飯佳餚,碩大的則留至轉黃綠色,採下,放在太陽下,晒至乾透轉成淺咖啡色,對半鋸開,挖去瓜瓤,則成水瓢,是家家戶戶必備的舀水工具,刮下的瓜瓤,用根鐵絲串起,掛在屋簷下風乾,冬末時,挖出種子育苗。另有一種果實長尺餘,首尾粗細略同,又名扁蒲,則是改良品種。

蔬菜水果要吃當季盛產的,不但農藥殘留較少,價錢也較便宜,配合節氣吃當令的東西,身體一定會健康。建議:夏天最適合吃瓠瓜煎餅配綠豆湯,最消暑。


梅子這些日子,常跟秋老虎打交道...正午時分給兒子送便當...終於抵擋不了秋老虎的厲害~~..不得不質疑『人定勝天』一語~~


 


 


材料:小瓠瓜一個、紅甜椒半個、高麗菜少許、中筋麵粉300g    豆渣200g  雞蛋2顆。
調味料:塩、胡椒粉。
做法:
瓠瓜先刨絲、高麗菜、紅甜椒切絲,直接加入 豆渣、麵粉...


 


 


 


打入雞蛋,加入塩、胡椒粉,用筷子攪拌均勻,再加水調至軟硬適中~
平底鍋熱鍋完成入少許油...把拌好的材料入鍋,小火蓋上鍋蓋約3分鐘,再掀開翻面,煎至金黃即可~


 


 


 


也可以..材料入鍋後,立即加入鯛魚片和蝦仁,小火蓋上鍋蓋約3分鐘,再掀開翻面,煎至金黃~
不想加魚蝦,也可以抓些黑白芝麻在麵糊上,再煎至兩面金黃~~


居家料理,想怎麼利用食材增添美味,都很隨意的!


 


 


 


可素可葷,也可以香氣誘人~~


 


 


 


很簡單的瓠瓜煎餅,相信每個人都能輕鬆上手的~~



 


請參閱相關的蔬菜煎餅....


蔬菜煎餅
萵苣瓠瓜煎餅
瓠瓜煎餅
絲瓜煎餅。蝦仁豆渣煎
珠蔥煎餅


 

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梅子煮藝

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  • 波波與魚
  • 這個我前兩天也有試喔<br>真的簡單又好吃<br><br>給小朋友帶午餐<br>很好用耶~<br>不用天天吃三明治...
    [版主回覆10/09/2010 12:25:21]<p>嘿...再配合的孩子,每天吃一樣的....也會吃膩的~~</p>
    <p>只要我們多花些心思,是可以輕鬆做菜,讓做菜不是件苦差事兒~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • 阿宏
  • 老闆娘,本公司外送10份,是不是達到最低外送量了?
    [版主回覆09/29/2010 20:42:05]哈~~哈~~阿宏...等我開課分享簡單烹飪菜時.....你再來學好了....這樣子就對妳女兒有"膠帶"啦~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>