終於放寒假囉!~~雖然接著三天的冬令營,卻可以在被窩兒裡多瞇一下....不用再早早5點多就起床...也是幸福的~~


買了大甲芋頭...用了1/3煮它一鍋的芋頭飯.


 


【芋頭香香飯】(3~4人人份)


《材料》
芋頭1/3顆切丁    紅蘿蔔丁40g   油蔥酥2大匙    小米半杯白米2杯半   水3杯     芹菜末,青蒜末各10g


《調味》
黑胡椒粉1小匙    鹽1小匙


《作法》
1.鍋中放1大匙油,芋頭入鍋中,小火鍋蓋,約4~5分鐘,翻動一下再蓋上鍋蓋.


 


2. 讓上色扁香的芋頭大略都煸香後,加入胡蘿蔔和油蔥酥..


 


3. 再放入洗好瀝乾的白米和小米...倒入等量的水..
   蓋上鍋蓋, 轉中火,等鍋蓋可以用手旋轉時(表示煮沸了)或水蒸氣釋出時,轉小火..約10分鐘熄火,燜約10分鐘.


 


 


芋頭香香飯,就完成了~~


 


 


打開鍋蓋,灑上芹菜末,青蒜末,翻動一下.


 


 


 



 










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梅子煮藝

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留言列表 (14)

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  • 摩比
  • <p>我的冰箱裡總是會有這麼一罐油蔥酥</p>
    <p>那是我最最親愛的保母的愛心</p>
    [版主回覆01/29/2011 14:45:56]<p>冰箱裡總是會有這麼一罐油蔥酥..就很管用囉~~青菜湯品麵食....全都行~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • <p>好香好濃的味道喔~我聞香而來囉~這是一道好吃的料理,我喜歡喔~</p>
    [版主回覆01/24/2011 22:12:47]<p>呵~~我這想到...那天PO了文,後半段的油蔥酥還來不及寫完~~我這三天可忙的咧~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • Chi Chi
  • <p>聽說最近紅蔥頭小漲. 不過少了它, 一些台式料理似乎少了一味.</p>
    <p>我媽很愛用芋頭煮米粉湯.  口感也不錯.</p>
    <p>農曆年快到了, 你是不是得忙著做年菜呢?</p>
    <p>忙的同時, 也要照顧好自己, 不要太累囉.</p>
    <p>新年快樂!  </p>
    [版主回覆01/24/2011 22:15:21]<p>謝謝Chi Chi~~我忙完明天,先下中部去玩它三天,再回來忙年菜~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>謝謝妳的祝福.也同樣祝福妳兔年吉祥~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
  • 魔鏡寶
  • <p>哇...</p>
    <p>我最愛的芋頭..</p>
    <p>一定超好吃的^^</p>
    [版主回覆01/24/2011 22:21:04]真的很美味~~妳可以試做看看~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • dianachy
  • 自己做的油葱酥安心多了. 不用擔心過多的防腐劑.
    [版主回覆01/24/2011 22:27:19]還有.....剝乾淨外皮和頭尾的切除~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
  • 蘋果
  • <p>我好喜歡芋頭,不管是甜的鹹的或是加在稀飯內.</p>
    <p>我都好愛唷~對了我也愛吃芋頭粿,所以這道菜我也是一樣帶走啦.</p>
    <p>dear~週末愉快</p>
    [版主回覆01/24/2011 22:29:47]<p>謝謝蘋果....這些天忙的都没上來看看~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>