終於放寒假囉!~~雖然接著三天的冬令營,卻可以在被窩兒裡多瞇一下....不用再早早5點多就起床...
也是幸福的~~
買了大甲芋頭...用了1/3煮它一鍋的芋頭飯.
【芋頭香香飯】(3~4人人份)
《材料》
芋頭1/3顆切丁 紅蘿蔔丁40g 油蔥酥2大匙 小米半杯白米2杯半 水3杯 芹菜末,青蒜末各10g
《調味》
黑胡椒粉1小匙 鹽1小匙
《作法》
1.鍋中放1大匙油,芋頭入鍋中,小火鍋蓋,約4~5分鐘,翻動一下再蓋上鍋蓋.
2. 讓上色扁香的芋頭大略都煸香後,加入胡蘿蔔和油蔥酥..
3. 再放入洗好瀝乾的白米和小米...倒入等量的水..
蓋上鍋蓋, 轉中火,等鍋蓋可以用手旋轉時(表示煮沸了)或水蒸氣釋出時,轉小火..約10分鐘熄火,燜約10分鐘.
芋頭香香飯,就完成了~~
打開鍋蓋,灑上芹菜末,青蒜末,翻動一下.
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