陽光送暖的冬日,撇開連日下雨的陰霾

雖然喜歡雨的詩意
但現實面的菜價,卻因雨下個不停,變得不親切
唯有高麗菜和青蔥,頓時成了可人兒
一把宜蘭蔥,才50元,拿在手上,不禁想到....辛苦了,種蔥的蔥農們!
人,似乎總在" 矛盾"中穻梭著

 

【小熱狗蔥麵包】
00小熱狗麵包.jpg  

《材料》(6個)

a. 高筋麵粉300g     鹽3g   糖20g   酵母粉4g   水180g
b. 葡萄籽油30克
c. 蛋黃1顆+水10克拌勻(刷麵糰表面用)

《蔥料》

小熱狗2根(切三小段)    青蔥180克    雞蛋1顆    鹽1小匙     葡萄籽油10克 黑芝麻1小匙

《作法》

1. 先把材料a放入主鍋中, 設定30秒/速度0~3~6拌合材料
2. 再加入材料b設定2分鐘/速度轉盤,轉至合蓋位置/按揉麵鍵,揉成均勻麵糰3. 取出抓成圓球,放入容器中,基礎發酵約1小時,或發至二倍大
3. 把基礎發酵好的麵糰平均切成六份,灑些手粉,整成長圓形,放在揉麵墊上中間鬆弛15分鐘

4. 擀捲成橢圓形後,從長側邊捲成長柱條形,再休息一下下,用萬能的隻手...
放在中間往二邊搓開,讓麵糰長度約有25公分長
01整型.jpg  

5. 如下圖右上,拾起一端往上做交叉,再從中間的洞口鑽出如左下圖

02整型.jpg  

6. 主婦聯盟的小熱狗二根2刀3段,切開;塞入麵糰中間

7. 擺放烤盤,噴水,做最後發酵約1小時後,刷上蛋黃液
03最後發酵.jpg  

把拌好的蔥料~放在麵糰上

再灑上黑芝麻.....
別擔心蛋汁流滿盤,到時就有”紅利”~

送進已預熱好的烤箱,以上下火180度,烤約22分鐘

04上料.jpg  

...出爐囉!!~~

05小熱狗麵包.jpg  

好可愛的像個小花環似的~

06小熱狗麵包.jpg  
 麵包旁的香酥蛋皮.......

就是我說的”紅利”啦!!
07小熱狗麵包.jpg  

 

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 小豬
  • <p>梅子ㄉ小熱狗蔥麵包很棒~~~</p>
    <p>也是小豬最喜歡ㄉ麵包</p>
    [版主回覆12/19/2012 17:07:04]小白兔作給小猪吃了嗎??
  • bobo
  • 真的好可愛的捏
    [版主回覆12/17/2012 16:03:34]自己動手作.造型自主.還可親子互動.
  • Fun 星
  • 讚啦~~ 我也超愛紅利啦 !!