自己培育芽菜,天冷是最佳時機,成功率相對提高許多.
最近又換一種方法試試,效果還真不錯.
用透明方盒子培育,底下舖一張烘焙紙,每天記得噴水保濕
等到芽菜長到7~8公分就可以合蓋放冰箱保存.


葫蘆巴(Fenugreenk)是一種植物性香料。
為豆科蝶形花亞科,葫蘆巴屬草本植物。又名香豆子、香苜蓿、蘆巴子。
不僅是可食蔬菜,也是長久以來,中國大陸、中東、地中海等許多國家,廣泛被採用的傳統藥材。


 


【葫蘆巴豆苗】


運用水耕法,在透明的方盒子中....
1. 種籽泡水,在20度的天氣約10~12小時.若25度大約6~8小時,會有少許的泡沬
2. 濾去水分,舖在墊了烘焙紙上催芽~


 


 


保持濕潤.助於發芽..


 


 


已經有1公分的芽時,就會生長的較快速. 每天以1~2分分的速度生長著.


 


在少許的光線下,很快就變綠,也差不多可以採收了.
此時一邊長高一邊脫殼的葫蘆巴豆苗,是不是很古錐??


 


 


不同的芽菜..有紅有綠,看來就很養眼
品嚐起來有些微的辛辣味,突如其來的刺激,豐富了味道.


 


 


早餐佐以麵包和生菜
美味一級棒!!!!



葫蘆巴豆含大量黏液質類多糖物質,能夠促進腸道蠕動和排便,改善便祕,減肥、瘦身。
葫蘆巴豆含豐富的維生素B1、B2、B3、B6、B12等,可降低高膽固醇。

有機葫蘆巴豆芽,常態食用,對於脂肪肝、高血脂肪、高血糖的控制,相當裨益。生食、熟食亦可。

※葫蘆巴豆所含成份,有促進子宮收縮之作用。孕婦不宜食用。


 

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