嫣紅艷麗筴果中包著黑殼的果實，光看就很吸睛了！
夏天7~8月的蘋婆樹特有的莢果，名叫鳳眼果，台語也稱「品蓬」，它有著許多人童年美味回憶。
早年的吃法，多為蒸熟沾糖漿或醬油。但我喜歡單吃。它比蒸熟的栗子好剝開外殻，在蛋黃似的果仁的外圍還有一層吃來QQ的，像波羅蜜果肉的口感。
選購時，要挑莢果中的果實愈黑，熟度愈夠。
快趁最近盛產季，嚐鮮吧～！
【鳳眼果】
材料： 鳳眼果(不含莢)400克 鹽1茶匙 水500克
作法：
先將鳳眼果果仁自莢殻剝下，沖洗乾淨。
加鹽拌勻。
網鍋舖上沾了水抓皺了的烘焙紙，設定25分／varoma／速度湯匙，蒸熟。
蒸熟的品蓬，外殻會裂開，有些果實裂的不明顯，但也很好剝食。
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