看了Carol的比薩 之後就一直想試試....


今天颱風天......出不了門買雞肉、海鮮的材料,只能用冰箱裡現有的食材,於是叫"柯羅莎"披薩。


 


還是一樣,先準備全麥麵團.....


麵團:
1. 把高筋全麥麵粉300g, 糖1大匙, 乾酵母1小匙, 鹽1小匙, 冷水190cc, 橄欖油1大匙放入料理機打成均麵團。


2. 放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時


 


3. 發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成2等份,搓成圓形,噴些水蓋上溼布
   讓麵團休息15分鐘
4. 桌上灑一些手粉,將麵團桿開呈圓形,用手將周圍略壓出厚一些的邊緣


 


5. 麵團上塗抹一層蕃茄麵糊,排放在烤盤上
6. 放上自己喜歡的各式各樣蔬菜及培根或火腿,灑上比薩起士粉,再鋪放比薩起士


 


7. 放入預熱到200度c的烤箱中烘烤10分鐘到起士融化表面金黃色為止


這是颱風天的午餐。
咱家老爺直誇....比達美樂什麼的還好吃!決定貸款200萬讓我開家店......


少爺呢?更是吃到說不出話來!...(他說:好吃到把話都放在心裡,沒說出來!)


 


 

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梅子煮藝

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留言列表 (12)

發表留言
  • 阿妹
  • <p>看起來真好吃!</p>
    <p> 自己之前也有做過披薩,但看起來卻好難看~</p>
    <p>看到你的披薩好專業!</p>
    [版主回覆12/19/2008 20:20:35]<p>喔~~~~阿妹,如果覺得整形,有點困難度,可以用個圓形烤盤,把麵糰放在中間,雙手慢慢壓開、壓平,就會有漂亮的圓形了...</p>
    <p>上次這個柯蘿莎披薩,我是直接用桿麵棍桿成圓形,再放進方形烤盤中,最近我買了二個派盤模型,也可以用在烤披薩上,真是一舉二得!</p>
    <p>其實,妳不要灰心,多做幾次,妳就會很順手了。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>自己做的,好吃、對味又衛生、健康~~~</p>
  • 米禾
  • <p>看起來真的好好吃的樣子喔!</p>
    <p>您應該可以先在家裡接訂單囉~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆10/08/2007 20:41:23]<p>呵~~呵~~呵~~........妳第一個就下單嚕?</p>
  • Judy
  • 梅子,我的柯羅莎比蕯也來了,有空來品嘗看看囉!
    [版主回覆10/08/2007 15:26:28]謝謝Judy.....這就駕雲而企囉~~~~
  • 卡媽
  • <p>我也覺得妳作的很好</p>
    <p>這次要拜柯羅莎所賜唷~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆10/08/2007 14:33:53]<p>謝謝卡媽。....剛才去妳家找不到妳做的德國蘋果蛋捏?那.....前天我到底在哪兒發現的呢?<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/15.gif"/></p>
    <p> </p>
  • carol
  • <p>梅子</p>
    <p>自己在家做果然是好吃的不得了^^</p>
    <p>我們家都吃不膩呢!!</p>
    <p>妳的比薩顏色美麗  用料豐富</p>
    <p>下回量要多做一些</p>
    <p>不然都吃不夠囉<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆10/07/2007 20:30:08]<p>我們二大一小,就吃了2個約九吋大的。</p>
    <p>這次芝心沒成功,下次再試!(起士絲不太夠),下回跑一趟COSTCO買買妳說的那種起士。</p>
    <p>真要謝謝妳耶!分享了那麼優、那麼棒的食譜。</p>
    <p> </p>
  • Judy
  • 哈!我今天也跟你一樣做了這個柯羅莎比蕯,改天再post出來。
    [版主回覆10/06/2007 17:23:12]<p>好喔~~~好期待....</p>
    <p>是參考Carol的食譜做的。真要謝謝她。</p>