梅子煮藝

平常雖不愛吃紫高麗，卻常會因她的"美色"誘惑而把她放入購物籃中～～～然後總是只會切的超細絲的....夾在麵包或在生菜中拌演配角～～直到.....前些日子，我的好友月愛分享了我這個作法：把紫高麗浸泡在紫蘇梅汁中.......從此，她登上了最佳女主角的地位連不愛吃紫高麗的Howard和爸爸也吃的嘖嘖稱奇酸甜滋味中口感清脆好吃！～～～

紫高麗切粗絲，放入乾淨的玻璃容器中，用熱水約略過一下水～～～將水瀝乾～～

倒入紫蘇梅汁(紫蘇梅的汁液)～～～放入冰箱浸泡約一天，就可以了～～

很難想像.....竟然會是驚艶的桃紅色～～～

每一口爽脆酸甜好吃～～～改變了她在我家餐桌上的地位～～～

撈出泡了二天的紫高麗，剩下的汁液，又把蒸熟的蓮藕......再泡一天～～～

桃紅色蓮藕也出現了～～～

放在漢堡肉便當。香煎帶魚便當 中，有加分的作用～～～

蓮藕....除了煮排骨湯外,可以.... 素蔬燒。豆子飯~~~還可以....

●  醋拌藕片  ●

▧ 材料 ▨
蓮藕1節切片　胡蘿蔔絲、青蔥絲(切細絲後泡水,使其捲曲)適量

▧ 調味料 ▨
高梁醋1大匙、原色冰糖粉1小匙、鹽1/4小匙(可依個人喜好,酌情加減)

▧ 作法 ▨
1. 將蓮藕切片(立即泡入水中,不易顏色褐化)~~
2. 放入滾水中,川燙熟~~(等水再度滾沸即可)~~
3. 可放入冰水中冰鎮,使其口感清脆~~
 

拌入胡蘿蔔絲、調味料~~~入味後即可食用～～～用青蔥絲裝飾一下嚕～～～

爽脆可口的醋拌藕片～～～