想吃披薩嗎?...還在打3939xx9嗎?....不要啦!.....自己動手做!很簡單、方便、快速又好吃的!照著孟老師100道麵包上的食譜,就可以讓全家人吃的樂翻天,好吃到差點連手指頭都吃下肚!


來~~~先煮披薩醬!


材料:橄欖油1大匙、洋蔥末50g、大蒜末1小匙、水120g、蕃茄糊70g、月桂葉1片、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/8小匙


作法:油入鍋,加入洋蔥末及大蒜末用小火炒香,再分別加入蕃茄糊、水及月桂葉,繼續用小火煮至濃稠狀,最後加鹽及黑胡椒粉調味,放涼備用。(一次可煮3~4份的量,多做一些和朋友分享也是不錯的!)


 


再來,打麵糰~~~


材料:高筋麵粉100g 、低筋麵粉100g、原色冰糖粉10g、鹽1/2小匙、即溶酵母粉2g、水110g
配料:洋蔥絲、紅椒絲、黃椒絲、青椒絲、紅心橄欖、玉米粒、蝦仁、香菜.....等、摩札瑞拉起司絲、起司粉、黑胡椒粉
作法:
1. 把上述材料全部混合,攪拌成鬆散狀,再加入橄欖油10g,繼續攪拌成光滑具延展性麵糰。
2. 麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜,進行基本發酵約50分鐘。
3. 麵糰滾圓後,擀成圓餅形,準備放在烤盤上;中間用叉子叉幾下,烤時才不會膨起來。
4. 披薩醬均勻的抹在餅皮表面,再分別放上配料,一層層的放。進行最後發酵約15分鐘。
5. 放入已預熱的烤箱中,以上火約220度、下火250度烘烤約12分鐘。


 


一出烤箱......趁熱吃,風味特佳!~~~


 


也可以變換各式口味!像鳳梨+培根.....火腿+玉米.......海鮮.....雞肉....
記得喲!..肉類不要切太厚,都要切薄片,要不然就切細絲,才會熟喔!


 


這是香腸+玉米口味的....


 




 

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梅子煮藝

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