有時買了些絞肉回家,結果没馬上煮
只好把它打入"冷宮"...在冷凍中"休養"...
雄雄又想要炒時,没退冰...歐買尬....怎麼辦呢?


這時候...安啦!!
就來個應急辦法
直接冷鍋丟入(這時就證明養成食物冷凍時"攤平模式"的優勢)
開小火(瓦斯打開後再順時針往回轉到11點鐘方向)..
蓋上鍋蓋
絞肉一邊解凍一邊烹熟(就準備其他食材去)


 


 


大致肉色變白...加入蔥白段炒香..


 


 


倒入約2大匙的日式醬油


 


放入玉米粒干絲(可以轉中小火)....再蓋上鍋蓋.燜煮至入味~~


 


 


起鍋前加入蔥綠芹菜略炒,再澈些胡椒粉添香~~


 


 


香氣夠味的小炒,完成了~~


 


 


~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.


 


 


利用壓力鍋
快速煮它一鍋的芥菜排骨


把洗淨的芥菜入壓力鍋中,水加至1/4鍋身
放入川燙過的大排骨,薑片乾豆皮...
開中火,等到指示棒上升到第二條紅線時,轉小火,約5分鐘熄火
待壓力散去,即可~~


 


 


打開蓋來..巳是煮軟了的芥菜...
用適量的鹽稍作調味即可.


 


 


大大的排骨肉,也輕易的一口咬下~~


 


芥菜將到季末了..喜歡芥菜特殊風味的人,不妨嚐試一下.



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 小A
  • <p>什麼?!唯它鍋還可以邊解凍邊煮食?!</p>
    <p>厚~這麼好用,我實在是太虧待我的唯它鍋了!(目前最常用它來煮的就是~紅豆湯<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>)</p>
    <p>有梅子的食譜後,我想我會常拿出來用了^^</p>
    [版主回覆03/29/2011 09:28:22]歡迎小A多參考我辛苦分享出來的...唯他料理 ( 63 )
  • 筠 &amp; 筠媽
  • <p>很多小朋友都不喜歡芥菜的味道, 我自己到是蠻喜歡的喔~</p>
    <p>這一鍋排骨湯一定很好喝喔~</p>
    <p>干絲可以這樣作喔, 加了玉米很特別喔~改天有機會我也要來試試看喔</p>
    [版主回覆03/04/2011 08:09:54]<p>筠媽說的没錯...不過"人類"是要受"訓練"的...要不然,都嘛會挑食~~</p>
    <p>在我家...挑食...就甭吃啦~~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
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