梅子煮藝

有時買了些絞肉回家,結果没馬上煮
只好把它打入"冷宮"...在冷凍中"休養"...
雄雄又想要炒時,没退冰...歐買尬....怎麼辦呢?

這時候...安啦!!
就來個應急辦法
直接冷鍋丟入(這時就證明養成食物冷凍時"攤平模式"的優勢)
開小火(瓦斯打開後再順時針往回轉到11點鐘方向)..
蓋上鍋蓋
讓絞肉一邊解凍一邊烹熟(就準備其他食材去)

大致肉色變白...加入蔥白段炒香..

倒入約2大匙的日式醬油

放入玉米粒和干絲(可以轉中小火)....再蓋上鍋蓋.燜煮至入味~~

起鍋前加入蔥綠和芹菜略炒,再澈些胡椒粉添香~~

香氣夠味的小炒,完成了~~

~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.

利用壓力鍋
快速煮它一鍋的芥菜排骨

把洗淨的芥菜入壓力鍋中,水加至1/4鍋身
放入川燙過的大排骨,薑片和乾豆皮...
開中火,等到指示棒上升到第二條紅線時,轉小火,約5分鐘熄火
待壓力散去,即可~~

打開蓋來..巳是煮軟了的芥菜...
用適量的鹽稍作調味即可.

大大的排骨肉,也輕易的一口咬下~~

芥菜將到季末了..喜歡芥菜特殊風味的人,不妨嚐試一下.