明天...明天到週日,梅子要向各位好友告個假.
跟著福維克的伙伴們,接受公司的款待,到北越下龍灣渡假去也!!
這真的是要感謝眾多熱愛我的顧客們
從六月至今,每到了"粉絲"的家中,赫然發現...她們精心品味梅子的每一篇文章
真的好生感動.
諸如: 小P精心的把格子中的文章,一一歸檔.
詩怡和依璇,在工作百忙之餘,還出神入化烹調實驗的精神.....絕不亞於我
璽如、琇媺、惠齡、辰莘、淑英、宜貞、宛諭的支持和肯定
樂儀也是成卷的收藏著她喜愛的料理
小咪的細心從手抄到剪貼成精美小冊子
超厲害的小YG,料理機到手第二天,就做出各式料理,讓家人每天的餐桌上,有全然不同的歡樂感受
羽榛竟然可以一天玩4種料理...玩的挺有心得的.
還有好多好多....都收放在梅子心中,難以忘懷.
尤其是kent,每一回的讚譽有加讓我都有些愧不敢當
謝謝妳們,因為有妳們,讓我覺得辛苦是值得的,努力是必然的.
真的!!!!
言拙詞窮的我..只能把所有的感動,再度轉化成力量,繼續往前邁進
分享的不只是簡易料理,還有生活上的感受和心得.


 


【葡萄乾饅頭】


 


 


這一回的饅頭是讓從來不會做饅頭的小孩子,都能成功蒸出饅頭玩法.
不需整型,不用滾圓
就讓美善品,讓您和家中的小朋友一起來親子互動歡樂.


 


材料 A:高筋麵粉100g     中筋麵粉370g     麥麩10g     奶粉20g    紅冰糖粉20g    水240g  酵母粉8g     葡萄籽油10g     鹽1g    
材料 B: 葡萄乾40g


作法:  1. 材料A放入料理機主鍋內,設定時間30秒,速度0~6...攪拌均勻
2. 再放入材料B,設定時間2分鐘,速度轉到"合蓋"的位置...按"揉麵鍵"..把麵糰揉至具延展性
3. 麵糰放入容器中,發酵約30分鐘(會脹大約2倍)~~


 


 


用著刮刀棒...
對切為二,再各自對切成四份
每一份,又切成大致大小相同的4等份...
就有16小顆天然造型的小饅頭了.
(注意: 不要把發酵好的麵糰給壓扁ㄛ!  要溫柔對等待胖嘟嘟的麵糰)


 


 


下層蒸鍋部分,放入6個麵糰,繞成一圈,空出中間位置,好讓蒸氣往上~


 


上層的蒸盤,就擺上10個麵糰.
每一個麵糰,都墊上烘焙紙.


 


 


就在煮糙米飯的同時,約剩16~17分鐘放上去蒸.
省時省力又省電,當然就省扣扣囉~~
溫度:蒸氣varoma/速度:2(讓蒸氣打上來)


 



 


時間到..先不打開上蓋,靜置十來分鐘,打開之後
每一個鼓鼓的好可愛的小饅頭


 


 


成本大約不到30元,就可以吃到現做現蒸的饅頭
口味還可以自由變化
大人,小朋友都玩的,吃的很開心.


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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • Ariel
  • <p>親愛的梅子,</p>
    <p>希望妳在越南玩愉快 !</p>
    <p>很感謝妳一直努力的在部茖格中貼上這麼許多好文章, 今天又看到居然有格友小P將你的文章一一的分類 !</p>
    <p>很想去逛逛小P的部茖格, 請問她的部茖格名稱為何呢 ? 謝謝哦 !</p>
    [版主回覆11/21/2011 17:32:32]不好意思.這些好友.都沒寫格子.她們都是自己整理成文件.
  • annlin
  • 請問一下酵母粉去哪裡買啊?全聯.大潤發.聖德都沒有 ><"
    [版主回覆11/21/2011 17:18:30]要到烘焙材料店才買的到.
  • 小YG
  • 梅子姐..<br>真謝謝妳的讚美...我還要好好向妳學習呢...<br>現在都是小庭幫我麵團的整形喔..瞧她開心的模樣..<br>真的是告訴我所有的用心都是值得的..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>饅頭加上葡萄乾.<br>很吸引小朋友..因為葡萄乾他們愛吃..又加上自己的參與..<br>所以一下就吃了2個呢...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>另外告訴梅子姐....酵素有成功喔...<br>現在都鼓鼓的呢...讓我好開心呢..謝謝梅子姐.....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/><br>
    [版主回覆11/21/2011 17:13:56]哇.....小庭才幼稚園就能幫忙整型麵團.親子樂趣真的是無價^O^
    這是你的用心認真換來的.
    很開心妳的成功釀出酵素.一定要繼續分享給親朋好友^O^
  • Mirella
  • 厚! 梅子不虧是梅子..都知道我心裡想什麼!對啦,就是這款饅頭啦..那天你在我家用"魔法棒"變的,終於化成文字, 我就沒藉口再不做了,  好, 我再試一次!! 3Q
    [版主回覆11/21/2011 16:56:58]我一定會用各種不同方法.讓每個顧客找到適合於自己的模式.把美善品用起來.
  • Chi Chi
  • <p>聽説下龍灣超級美. 且還可在船上享受美食.</p>
    <p>快去, 快去, 多拍幾張照回來喔!  </p>
    [版主回覆11/21/2011 16:51:25]我們在天堂號.待了一天一夜.
    渡過黄昏夜晚到早晨^O^
  • 小馬西
  • 哇~好幾天看不到梅子上菜囉~呵呵~會很想念梅子的!^^
    希望梅子好好玩唷~~~也期待看到有趣的照片呢!^^b
    [版主回覆11/21/2011 16:38:18]本來想在出門前.,上一些備著.可是真的忙不過來.像現在也是在外面忙.
  • Jinny
  • <p>祝你旅途愉快! 玩得開心!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆11/21/2011 16:32:09]謝謝Jinny媽咪 .回
    真的玩到.....樂不思蜀^_^
  • 佩玲
  • 保母媽咪妳好:這台《德國媳婦》我也有喔!
    [版主回覆11/21/2011 16:28:50]恭喜妳也能清鬆煮食^O^
  • 寶媽
  • <p>吼~~~~福利會不會太好了呀</p>
    <p>還可以出國玩呀</p>
    <p>要好好放鬆囉</p>
    <p>回來要再分享更多的美食</p>
    [版主回覆11/21/2011 16:26:05]這就是德國人的大氣^O^
    把該花的.投資在產品品質研發.,對顧客售後服務及顧問專業提升..還有生活休閒充電.
  • 香菇麵
  • <p>梅子: </p>
    <p>        每個你服務過的人,因你的付出而吃得更健康,相信辛苦是有代價的。</p>
    <p>       好好玩,期待你帶回美美的照片喔!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆11/16/2011 07:06:19]Ok,沒問題^O^
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