在福維克的這段期間,和同事們分享彼此的烹飪心得,學到了不少.
每個人都有自己的私房菜.
這道簡單又好吃的點心,月娟口述大略的作法和比例之後
心中一直懸念著,要買苦甜巧克力回家..
連不太愛甜食的我
都難以招架....一口接一口的..很ㄙㄨㄚ' 嘴~~


 


【巧克力脆片】


 


 


《材料》鈕扣苦甜巧克力 200g     家樂氏玉米片200g
《作法》1.  把鈕扣苦甜巧克力放入完全洗淨並乾燥的主鍋中,設定5分鐘/50度/速度0.5把巧克力熔化.(不能有任何一滴水喔,或者鍋子不夠乾爽,巧克力會無法融化)
(定溫50度溶化巧克力,是美完品的特點之一,不用再拿溫度計也不用在爐火邊一直顧鍋,手還得喇個不停)


 


 


2.  把王米片加入主鍋中,用2分鐘/速度0.5輕微拌勻~~


 


 


然後...
就是Howard 和我的親子時間~~
以非金屬類的小湯匙,直接從主鍋中,把拌好的料舀岀來,一一填入模型中,再放入冰箱約5~6分鐘定型.
若不用模型也行,舀岀一瓢,壓整聚合成型,利於成圕既可。<br>(用淺盤舖上烘焙紙,利於操作和送進冰箱冷藏)


 


 


一邊填入模型,難免會有掉落的...Howard問道:是要撿起來填入模型,還是塞到嘴巴呢?
哈!!...自己看著辦吧!!


 


 


包裝美美的....
拿給老爺...讓他帶出門!!
吃的也開心.


 


 


至於鍋底的呢?
就加入冷開水,洗鍋兼打成飲品~~
當作Howard打工的bonus.(...阿莎力的再附上一片!!)



 做了之後,覺得模型只是在便於固定成型. 還是以簡單的圓形或方形即可.黑嚕嚕的...什麼圖形都是多餘的
下回就用鳳梨酥的方形就很適合,不必要刻意去買模型.
倒是口味上,可以酌加葡萄乾或蔓越梅乾...甚至白芝麻或松子之類的堅果,應該風味更豐富.


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • angel
  • <p>請問梅子</p>
    <p>作好成品要放盡冷藏</p>
    <p>那取出包裝後還需要放冷藏嗎??</p>
    <p>常溫可以放多久?</p>
    <p>母親節到了想要送這道給姐妹們..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>看你這得美食都灰熊好吃又養生健康ㄋㄟ.我超愛到你的部落格..但都當潛水客><</p>
    <p>好期待你的新菜色</p>
    [版主回覆04/28/2012 18:39:48]<p>angel,放進冷藏比較加速凝結. </p>
    <p>我們自己做的没加有的没的. 常溫的話,3~5天吧..不宜放久. 最好放冰箱.吃的時候拿出.</p>
    <p>謝謝angel, 潛水對梅子來說,是好事. 因為除了po文,還回覆回應,真的要花很多時間. </p>
    <p>喜歡的話, 不妨也回顧一下過往,或許有些菜色也能合妳意. <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p>
  • 愷 &amp; 童ㄟ娘
  • 上周六我也有做給小鬼們吃了<br>雖然用的是深黑苦甜<br>二隻還是吃的很開心<br>謝謝梅子......<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/><br>
    [版主回覆12/14/2011 08:54:40]連我這大鬼也受不了誘惑。
  • 小馬西
  • 對耶!可以定溫融化巧克力!多虧梅子的分享!不然馬西還真沒想到耶!讚!!!謝謝梅子~~~^3^
    [版主回覆12/06/2011 08:13:40]不客氣啦!互相交流嘍^O^
  • 黃小喵
  • <p>和我 之前做的沙漠玫瑰一樣</p>
    <p>都用玉米片</p>
    <p>好好吃...</p>
    [版主回覆12/05/2011 16:06:41]沙漠玫瑰?好美的名字。
    這巧克力脆片,真的很受歡迎,下次還想變化口味,再和大家分享ㄌㄡ~
  • Annie&amp;#39;s Ma
  • 好美,沒0.5速的機器用手攪拌是慢慢的還是快快的。
    [版主回覆12/04/2011 19:08:55]二次都用美善品拌.不用手拌.很輕鬆.
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