說真的,我還真没買過關廟麵呢~~
很好奇,為何很多人都會吃關廟麵.
關廟在台南,也許有它某種程度的受歡迎原因吧!!
於是就從比較信任的雜貨店老闆那兒抱回了一包,回來用美善品炒炒看.
基本上,我是愛麵一族. 
從小就很喜歡吃北方麵食,反而對南方的米飯,可有可無.


 


【炒關廟麵】


 


 


大清早起來,從冰箱隨手抓了些食材....陸續丟入料理機中,不消一會兒,炒麵好了.裝入便當盒中,我和兒子的午餐,有著落了.呵~~呵~~


 


《材料》關廟麵二片     熱水200g      橄欖油2大匙   洋蔥1個(順紋切絲)    胡蘿蔔半根(切絲)      高麗菜4~5大片    蝦仁10隻     紅甜椒,黃甜椒各1/4個      蔥末和芹菜末適量  
  
《調味》  醬油1/3量杯      鹽1/2小匙     胡椒粉1小匙    


《作法》1.  設定總時間15分鐘/Voroma/速度0.5, 放入橄欖油及洋蔥絲先炒約3~4分鐘.
2. 再從量杯口丟入高麗菜和胡蘿蔔續炒約5分鐘.
3. 暫停速度轉盤,打開主鍋蓋,把關廟麵放入.蓋好主鍋蓋,再度啓動速度轉盤
速度0.5.  立刻加入熱水和調味~~
4. 接著又從量杯口丟入蝦仁、紅甜椒、黃甜椒..炒到時間到即可.


 


 


炒好時,打開主鍋蓋.


 


 


趁熱拌入蔥花和芹菜末~~


 


 


Q彈的關廟炒麵,在神奇實驗之下,輕鬆完成柳~~~


 


 


裝入glasslock的方型玻璃保鮮盒中.  午餐時,吃的簡單卻很美味.



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • anonymous
  • <strong><em>好棒. 真好吃:)</em></strong>
    [版主回覆01/28/2012 09:20:36]謝謝您.新年好^O^
  • 黃小喵
  • <p>梅子</p>
    <p>想減肥的人 絕對絕對不能來逛妳的格子..保證破功~</p>
    [版主回覆12/16/2011 13:18:47]可是......可是...我家的人都不用減肥吔~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
  • 小芋頭 たまちゃん
  • <p>這樣麵不會糊掉嗎????</p>
    <p>之前小芋頭的妹妹送了我好大一包關廟麵, 老實說口感不是挺喜歡的, 但吃久了也習慣, 之前有想過要帶便當, 就是怕糊所以一直沒做~~</p>
    [版主回覆12/15/2011 08:09:07]小芋頭,早。
    只要不要煮過熟軟,就不會糊掉。
  • 菜太太(王寶寶)
  • 害我肚子餓ㄌ.....
    [版主回覆12/15/2011 08:11:41]罪過~罪過~
    阿彌陀佛!
  • ppt13399
  • Dear 梅子 :<br>"打開主鍋蓋,把關廟麵放入.蓋好主鍋蓋,再度啓動速度轉盤速度0.5.  立刻加入熱水和調味~~"<br>太厲害了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>,生的麵可以一起放入煮熟 , 熱水要醃過麵嗎 ?<br>這個我喜歡, 讚 ! 我下次要來試試看! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
    [版主回覆12/14/2011 17:07:38]試完,別忘了報告ㄛ。
  • 咪咪媽咪
  • <p>梅子早安安~~</p>
    <p>天氣冷來炒份熱熱ㄉ炒麵,嗯~~ 好像不錯滴 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p>
    <p>謝謝分享!</p>
    [版主回覆12/14/2011 17:05:45]是的。沒錯。一試,就知曉。
  • Mary梅
  • 這是關廟細麵日曬的,還有波浪麵寬的煮湯的口感很好!也有麵線日曬的口感Q.
    [版主回覆12/14/2011 08:35:29]原來關廟麵也有這麼多的選擇,謝謝mary梅的分享。
  • 小YG
  • 梅子姐...<br>喔..原來麵也直接和時才一起下去煮喔...我以為麵應該要另<br>外下水煮熟才可呢....這樣真的好棒喔....造福我們這些<span style="color:rgb(160, 64, 255);">愛麵族</span>....<br>過兩天我也要來做...真是太棒了梅子姐..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><br>
    [版主回覆12/14/2011 08:52:34]記得要加熱水喔。
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