最近種菜苗種的可勤的咧~~
小巧可愛的菜苗
小麥草 青花菜苗 向日葵 小麥草--土耕紅豆碗豆苗。水耕多次收成法 ....
每一種都可以輕鬆入菜或打成果汁和做成小點
可供觀賞,又可以祭五臟廟
滿足想玩、想欣賞、想吃的慾望~~


 


把蘿蔔種子放在紗網的杓子上,底下墊了個淺的蒸盤..讓種子可以浸到水分,持續噴水保持濕度
大約一天就發芽了..
這個時候還很害羞,不能接見太陽公公~~
可以加蓋或放蔭暗處發芽才會比較整齊.


 


水耕和土耕的速度差不多..
水耕早冕要淋水一次; 土耕只要保持土壤濕潤即可.


第三天巳有長長白白的芽了~~


 


當大部分新芽可以站立起來時,就可拿到有陽光的地方,接受綠化的洗禮.


 


其實像這樣第五、六天葉子巳經張開,高度大約3公分左右就可以收成了..


 


但是..我想不急..
讓它再長高些~~


過了1~2天,水耕的蘿蔔嬰直接剝離開紗網,洗去脫落的種皮即可食用!!


 


生吃一小根蘿蔔嬰...
哇...保證讓人驚訝的辛辣度
小小一根芽菜,明顯的辛辣直逼舌尖到食道
吞下去的一霎那間
隱約的出現在喉嚨中..
我想
若生吃的話
鐵定有人會"抗議"~~



 


於是想了法子~
以熟食呈現!!


【蘿蔔嬰櫻花蝦煎餅】 


《材料》 (可煎九片)



蘿蔔嬰80g     櫻花蝦20g     低筋麵粉150g   雞蛋2顆    水100g    葡萄籽油2大匙

《調味》
鹽1小匙    黑白胡椒粉和1/2小匙     薑黃粉1/4小匙


《作法》
1. 冷鍋入葡萄籽油和櫻花蝦,小火略炒出香味,盛起加入麵糊中(低筋麵粉+雞蛋+水)拌勻



2. 調味後再把蘿蔔嬰加入,拌成均勻麵糊



 


原鍋,用筷子夾一球球的麵糊入鍋(因為不會太稀,所以可以用夾的)
開小火,蓋上鍋蓋....大約3~4分鐘,看出邊邊有金黃色,則翻面再煎(第二面就不蓋鍋蓋,會比較酥脆)至金黃.


 


口感很特別又很簡單的蘿蔔嬰煎餅~~
每咬一口,有脆韌的口感..


 


假日慢食早餐,當然就會"澎湃"些嚕~~


 


切了星星楊桃1顆甜桃1顆、和小蕃茄10顆~~


 



還有自己培育的碗豆苗,淋上少許的楓糖油醋沙拉(楓糖漿+檸檬汁+橄欖油+黃芥末籽醬+鹽+黑胡椒粉)


 


這擺了二盤之後,...剩下來的全放入我的盤子啦!


 


還有..還有...老爺少爺早餐必備的雞精~
(剛開始第二天加熱瓶身後,竟然發現瓶子裂了.後來想到要在淺盤中加水,就像蒸布丁一樣隔水加熱)
從3月底開始...巳經滴了4隻土雞囉!
還有雞高湯用來煮麵或拌麵線....人間美味加一椿


 


 


p.s.   很多格友問道...種子要去哪兒買?..
我的好朋友'東東先生"種貓草都在太平洋有機農藝-太平洋生機農藝芽菜機/ 發芽機/ 芽菜種子 買,供大家參考.等我下回家中種子用完了,應該也會試著買買看.


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 夏季鈺
  • <p>你好阿</p>
    <p>請問</p>
    <p>那我煮熟了就不辣嗎~</p>
    <p>謝謝喔~</p>
    <p> </p>
    <p>ps請問你那盆子是要去買種子的公司買嗎~</p>
    <p>還是一般超市我有看過類似分離式二盆子洗菜用的也可以嗎~</p>
    <p> </p>
    <p>謝謝你的分享喔~</p>
    <p>讓我學的更多</p>
    <p>感恩</p>
    <p>====</p>
    <p>生吃一小根蘿蔔嬰...<br>哇...保證讓人驚訝的辛辣度<br>小小一根芽菜,明顯的辛辣直逼舌尖到食道<br>吞下去的一霎那間<br>隱約的出現在喉嚨中..<br>我想<br>若生吃的話<br>鐵定有人會"抗議"~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><br></p>
    [版主回覆06/02/2012 18:51:03]煮熟了,就比較不辣,但也失去了吃芽菜的意義。
  • dearnancy
  • 梅子,妳要不要去我格子看我4月20日寫的「簡單家常私房菜」,我有放我的水耕窗台小菜圃!dearnancy
    [版主回覆04/26/2012 19:59:15]來去看了~~
  • dearnancy
  • 梅子,從不知道有妳這號高人,真令我瞠目結舌,這篇蘿蔔嬰子令我佩服,我住國外,我是利用帶頭的蘿蔔切下頭,放入小器皿,如豆腐盒等,加一點清水放在有日照的窗台上,兩天就開始在蘿蔔頭上冒小葉子,所以是另一形式的蘿蔔纓子呢!我并每周買幾根帶纓子的蘿蔔,將纓子切下,葉子大部摘除,只留梗子,然後像炒雪裡紅般炒來吃!好好吃呢!
    [版主回覆04/26/2012 17:53:45]不敢當.我也在土裏種胡蘿蔔葉.就像妳種蘿蔔葉一樣.
  • Sam
  • 你好,<br><br>我使用水耕種蘿蔔嬰很長一段時間, 却從沒避開陽光, 心想有陽光加入維也納D不錯啊.. 你的意思是否會長得比較好? 還是能減少辛辣 ??  由於已習慣其辛辣味, 我是都生吃, 心想生吃更能保有原來養份吧..<br><h2><span><br></span></h2>
    [版主回覆02/01/2012 21:47:04]<p>若不怕辛辣,生吃很不錯啊..<br>我家小朋友怕辛辣味..所以我會稍微熱一下~</p>
    <p>至於種植有陽光是葉片比較綠.和辛辣度無太大關係.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p><br> </p>
  • Jenny Aschwanden
  • 原來羅波英士用胡羅波的種子呀.....真開心又發現新大陸
    [版主回覆10/31/2011 10:30:33]吃起來有些辛辣味。
  • Melody
  • <p>這個好,我正憂心我的蘿蔔種子怎麼辦,種過一次,太嗆辣了,</p>
    <p>不敢再種,可以做成這樣的煎餅,我就可以放心種了。</p>
    [版主回覆05/31/2011 12:36:01]蘿蔔種子種出來的菜苗,經過加熱,就不會太嗆辣了~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • <p>新鮮的食材, 怎麼料理都好吃喔~加了櫻花蝦肯定更鮮美喔~</p>
    [版主回覆04/18/2011 19:54:30]筠媽說的對,簡單的料理,美味來自新鮮的食材~~我崇尚的就是這樣的烹調原則.自己在家隨意煮都很好吃~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 蘋果
  • 梅子 ~這是不是用種櫻桃羅蔔的種子?
    [版主回覆04/18/2011 13:59:38]<p>這是蘿蔔的種子...</p>
    <p>如果妳有櫻桃羅蔔的種子,也行~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 寧靜致遠
  • <p>梅子最近培芽培到上癮了!!</p>
    <p>我才買了花椰菜苗,據說這個抗癌很好。</p>
    <p>不過我這人太不雷厲風行了,已經買了幾天了,都還沒種下。</p>
    <p>明天早上進行。</p>
    [版主回覆04/17/2011 07:51:25]<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>没錯...吃的很開心.主要是芽菜能量比蔬菜高.而且自己種,没有加"生長激素"快速收成.没有肥料,就没有硝酸鹽的問題...哈哈~好處多多...種的很怡心怡情怡性..
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