梅子煮藝

没吃過我用美善品紅燒魚的人, 真的很難想像它的.............美味!!

年前訂購了台南虱目魚肚, 在冷凍庫裡, 想煮就拿出來, 用食物剪刀剪成4~5片

備好辛香料, ...不到15分鐘, 熱呼呼,香噴噴的紅燒魚上桌, 没廚房也能動手做~ 

【紅燒虱目魚肚】

菜心有特殊的香氣,以前通常用來煮湯居多
用美善品炒菜心, 您一定要試試...
加上最近買了好幾回的帶葉小玉米,要煮時現剝掉外面的玉米葉
把菜心的外表粗皮去除,切1.5公圓片厚度
隨意搭配其它顏色蔬材, 每一口清甜
您的味蕾品嚐的出來~

【菜心干貝炒】

我從小超愛吃蝦子, 但是卻不太常買來煮
主要是得等買到安心的冷凍蝦,才有福吃~
每回看到市場活蹦亂跳的蝦
心中很清楚,那是不安全的.

現今社會,常常看山不是山,看水不是水...
除了要學會煮食,更要學會買食材
才能明確知道給家人吃的東西是否安全.

【炒蝦】

多刺的虱目魚,若不是吃魚很在行的人,都敬謝不敏.
市面上,近來不難找到已經處理好的虱目魚肚,一隻一片的包裝.
剛好碰到常買的魚販攤上看到南部新鮮的虱目魚肚
本來想買一條, 而老闆的銷售手法特別
一條90,二條150
請問....閣下.......您會買一條? 還是二條? (哈哈!!!)

【紅燒虱目魚肚】

小卷,是我從小最愛吃的食材之一
尤其是用醬油紅燒的...
稍微加一點點的糖
加上薑的提味.....................哇! 精神完全提振了～

傳統作法,會起鍋用油把薑絲爆香
然後把小卷入鍋,大略薄煎一下(火候没拿揑好了,有時還會ㄅㄧㄚ'破外皮呢!)
用醬油熗一下鍋氣(油煙就上來了...)
但是因為超愛這一味.......偶爾還是忍不住想犒賞一下自己的胃

 【醬燒小卷】

海鮮，向來是我最愛的食物，尤其是蝦、蟹、貝殼和軟足類

但平時卻很少吃
雖說沒有腳的(海鮮)勝過兩隻腳的(雞鴨)，兩隻腳的勝過四隻腳的(牛豬羊)
但海鮮類之中，仍有高膽固醇疑慮，例如小卷、烏賊、魷魚、明蝦等，膽固醇含量都不低
含普林值，包括虱目魚、白鯧、吳郭魚、白帶魚、小管、蛤蠣、牡蠣、干貝等
為防患未然，平日當以魚為首選囉！
特別鍾愛的，就偶爾品嚐一下！
至少，把身體顧好，長長久久都能吃
別等到下達”禁食令”時，就會覺得人生乏味

終究行走江湖三分險，小心駛得萬年船～

【蕃茄扁豆透抽】

秋刀魚顧名思義，秋天的刀
因其體型修長如刀，捕捉的季節在秋天而得名
是市場既常見又便宜的魚種，又稱為「竹刀魚」，別名「山瑪」（音譯自日文發音）

秋刀魚肉含有良質蛋白質，易被人體消化、吸收與利用
秋刀魚富含大量的DHA、EPA等不飽和脂肪酸及牛磺酸，有助於人體腦部功用
不僅可以提高學習能力、預防記憶力衰退，有助於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀
豐富的維生素E，更可延緩衰老。

是物美價廉的好魚！！

【紅燒秋刀魚】