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我從小超愛吃蝦子, 但是卻不太常買來煮
主要是得等買到安心的冷凍蝦,才有福吃~
每回看到市場活蹦亂跳的蝦
心中很清楚,那是不安全的.

現今社會,常常看山不是山,看水不是水...
除了要學會煮食,更要學會買食材
才能明確知道給家人吃的東西是否安全.

【炒蝦

 《材料》
蒜頭3瓣  青蔥1根   薑1小片  橄欖油1大匙  冷凍蝦子300克(不用退冰,直接沖水散開即可)    米酒1茶匙 

 《作法》
1. 蒜頭入主鍋, 按反轉鍵, 直接轉動速度到5約一秒鐘, 去皮.

2. 取出蒜皮, 放入蔥白段和薑片和橄欖油, 設定3分/Varoma速度0.5爆香
3. 放入蝦子, 蔥綠段和米酒, 設定4分/Varoma速度0.5炒熟(若是退到常溫的蝦子, 大約2分鐘)
01蒜頭去皮1秒鐘.jpg

起鍋前拌入一點點胡椒鹽,即可
02炒蝦.jpg

炒熟的蝦子,顏色誘人, 
03盛盤.jpg

因為夠新鮮,...蝦肉Q彈有勁~
炒蝦, 看顏色有没有變紅,就知道熟了没?
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