紅麴是紅麴菌 ( Monascus ) 生長於蒸煮米粒上發酵而成,
是極珍貴的養生補品。
天然發酵紅麴含有水解酵素、固醇類、
異黃酮等多種營養成份,
能調整新陳代謝,有助健康維持。


 


作法:
   .取一不銹鋼鍋,將雞翅6隻、去皮整顆蒜頭6小顆、紅麴醬2大匙、
    醬油1大匙、蕃茄1顆切8片、鹽、糖少許
   .蓋上鍋蓋,用小火,燜約30分鐘。其間,翻動幾次。即可盛盤食用。



 



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