還記得....年前養的一缸四川泡菜的鹵水吧!!
 我發現鹵水上浮上一層白白的物質
要恭喜我自己,我成功了!!
味道很香...再也不用眼巴巴望著餐館裡一大缸的脆脆泡菜


 


 


每回泡了3~5天的高麗菜,就會取出食用
再加入新的高麗菜
用菜刀尖直向戳入高麗菜的芯,繞一圈取下中間的芯
記得.....
泡菜怕油,不怕水(但不能是有菌的自來水)
請用可以直接生飲的過濾水或煮過的冷開水沖洗乾淨,再放入鹵水瓶子中


 


 


想要放胡蘿蔔..也行 !!


 


 


蓋妥蓋子..3~5天,又可以大快朵頤囉~
大約隔了一天,菜片往上浮起來


 



用乾淨的筷子夾出
爽脆的高麗菜泡菜!!
我覺得比胡蘿蔔好吃太多了~就此一次..下回不放胡蘿蔔,留給小白兔享用。

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