梅子煮藝

生活中的種種哲理，的確是學不完的；不管為自己學習抑或為他人學習皆然。
為自己學習是成長、為他人學習是精進；只有透過不斷地的成長與精進，才能生命更具意義！
我，自我
期望從階段性的蛻變，經由汲取來的知學和實踐，逐漸找到理想的我。
漸進淡化自我，追尋勇往直前的心
擁有愛與信任，抛開所謂的命運，快樂歡喜、活在當下。

【黑橄欖蒜片佛卡恰】

《麵糰材料》水手牌高筋麵粉400g   水230g      酵母粉6g      鹽1/4小匙     紅冰糖粉15g    迷迭香橄欖油10g
《餅皮上材料》黑橄欖12顆(切片)       蒜頭3~4瓣(切片)      橄欖油、黑胡椒適量灑上

《作法》1. 麵糰材料全部放入主鍋中, 設定30秒／速度0~3~6拌合材料.
2. 再設定2分鐘／速度轉盤，轉至合蓋位置,按揉麵鍵,開始揉麵
3. 取出揉好的麵糰,放入加蓋容器中基礎發酵約60~80分鐘.  (天冷,不妨放入烤箱中,放上一杯熱水助發)

覆蓋著麵糰靜置15分鐘做中間的鬆弛後,壓擀開來成橢圓長方形(剛好與烤盤同大小)
在麵糰的表面用剪刀剪出小刀口,在每個小刀口交錯的插上黑橄欖和蒜片之後...

再灑上黑胡粉和均勻的淋上橄欖油~~
讓麵皮稍事休息大約20~30分鐘(最後發酵)

送進巳預熱好的烤箱中間層,以180度烤約25分鐘.
出爐放涼即可.

準備了莫札雷拉鮮乳酪和蕃茄片、生菜....
把黑橄欖蒜片佛卡恰切成一人份適當大小
再橫剖成上下二片(尾端可不切斷)

把夾料一一疊入佛卡恰當中,就可上桌食用囉!!

早餐佐以一碗現煮暖呼呼的銀耳雪蓮子....
驅走濕冷天氣的寒意.