因為美善品的關係, 今年特別喜歡上很多食材
像用美善品炒菜心, 炒茄子, 炒大頭菜....和炒皇帝豆
都是即興的炒食, 卻出奇美味的讓我嘖嘖稱奇~
很多過往拿來煮湯的食材, 隨便拿來炒炒, 都好吃的不得了!
【醬炒皇帝豆】
- Nov 24 Sun 2013 20:23
醬炒皇帝豆
- Nov 19 Tue 2013 16:00
燒餅
燒餅,是中式早餐的代表之一
没動手做過的人, 也許會覺得難度很高, 事實不然
玩過麵包烘焙, 再玩中式麵食餅食, 應能駕輕就熟
上週開了一堂烹飪課, 主題是:早餐歡樂煮
把燒餅,蔥燒餅, 豆漿,米漿和芝麻糊, 透過美善品讓在場參與的人,驚呼連連...
原來自己在家裡準備各式各樣的早餐, 是那麼輕鬆!!!
【燒餅】
- Nov 14 Thu 2013 22:18
白蘿蔔糕
- Nov 13 Wed 2013 13:51
美善品水蒸蛋糕
和我一樣, 也想在兒子生日的時候,自己動手做蛋糕
由於小玥的烤箱還没到手, 想到用蒸的也成~
因為要做給小小孩, 用無油無水配.
先來個基本款, 日後有空,再多試些新口味!!
祝小帥哥....生日快樂唷~~
【水蒸蛋糕】
- Nov 08 Fri 2013 08:14
無油滷肉。香菇肉燥飯
昨天淑美提到,可不可以用美善品滷出我以前用鍋子滷的肉燥?
....
.............
應該没問題吧!! 我來試試~~
最近和美善品,培養了深厚的感情
互動很有fu
大清早,起床後...把早餐交給美善品
我摸黑走到菜市場去
肉販的老闆娘問: 妹ㄟ~~妳忘了睡覺喔??? (這麼早就來菜場
)
很可愛的老闆娘...從我搬來這兒,買肉到現在,她都管我叫...妹ㄟ~~
衝著這親切的稱呼,一買就是十幾年. 呵~呵~
【無油滷肉】
《材料》豬五花肉1條約1斤多(先切成片再切絲) 紅蔥頭3顆(去皮切片) 埔里小香菇12朵(沖洗乾淨,大片切絲,小片就直接用)
《調味》 醬油+醬油膏共1量杯(4:1) 鹽1小匙 白椒粉1小匙 紅冰糖粉2大匙 熱水3量杯
《作法》1. 先把主鍋設定5分鐘／100度／速度0.5把主鍋加熱.(因五花肉已經很油了,不想再加油去炒香)
2. 時間快到時..直接加按時間到20分鐘..把五花肉從量杯口一一放入
3. 接著把紅蔥頭也放進主鍋中爆炒~最後加入香菇.
4. 醬油倒在量杯3/4, 續倒醬油膏至滿杯,倒入主鍋中.
5. 然後倒入主鍋中,再加入熱水在量杯中(順便把量杯沖一沖)和胡椒粉,鹽等調味料入主鍋.(後續約煮了15分鐘)
6.蒸氣很熱絡地向上串升..
7. 煮好時,肉和湯汁是合而為一的.
8. 要很夠味的肉燥...湯汁應是濃郁有深度的.所以就運用蒸發原理.設定15分鐘／Varoma／速度0.5把量杯取開; 讓煮滷時,水氣蒸發掉
妳看看..............))))))...............
可以直接瀝出半碗的豬油來呢!!
剩下的肉燥........香濃到不行~~
瞧......bu~ling~bu~ling亮晶晶的滷肉燥
肥的肉質Q彈...ㄉㄨㄞ~~ㄉㄨㄞ~
瘦肉部分,酥香入味~~
看到這碗超迷人的滷肉燥...腦海裡,只想來碗熱騰騰的飯...
於是趕緊洗了米..放入另一部料理機用熱水,設定12分鐘／100度／速度2把飯煮好.
切二條小黃瓜圓片....放1/2小匙鹽去生增脆...用過濾水沖洗去鹽水.
三二下,飯煮好.
小黃瓜片也完.
添了一碗飯,淋上香菇肉燥...擺上小黃瓜片~~
香菇肉燥飯,上桌囉!!~~
- Nov 06 Wed 2013 20:30
洛神花
洛神之所以吸引人,往往在於它的美色和滋味!
本來今年以前沒有洛神花可以煮醬了
一通電話,少均捎來了好消息....
友人在宜蘭養了一塊地, 種植了好多洛神花
每週去宜蘭整地時,採收回台北
由於數量不少, 少均第一個就想到梅子姐我(感恩喔^^)
哈哈...没錯,...食材交到我手上.......絕對放心
我一定會善待它們的~~
【洛神花】
- Oct 29 Tue 2013 20:14
韭菜花炒豆皮
- Oct 24 Thu 2013 15:15
胡蘿蔔豆乾炒
好市多的小胡蘿蔔,吸引的是那小巧可愛的模樣
明知道比較適合生吃, 但是.....天涼了, 比較少吃涼菜
於是拿來炒豆乾,熱炒後的小胡蘿蔔口感就不脆了.....
看著小小的胡蘿蔔, 心裡還是很開心.
【胡蘿蔔豆乾炒】
美善品TM6 (16)
