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好市多的小胡蘿蔔,吸引的是那小巧可愛的模樣
明知道比較適合生吃, 但是.....天涼了, 比較少吃涼菜
於是拿來炒豆乾,熱炒後的小胡蘿蔔口感就不脆了.....
看著小小的胡蘿蔔, 心裡還是很開心.

【胡蘿蔔豆乾炒】用美善品炒豆乾和肉片肉絲, 有個小撇步
事先用醬油或調味稍微浸漬一下,入味後拌炒, 風味特佳

材料:
方型小豆乾6片    蔭油2大匙
進口小胡蘿蔔120克   橄欖油1大匙   青蔥2根

作法:
1. 橄欖油,青蔥段,入主鍋, 設定3分/ Varoma/速度0.5爆香
2. 架上蝴蝶棒, 放入小胡蘿蔔 設定3分/ Varoma/速度0.5拌炒
3. 再放入拌好醬料的豆乾,  設定3分/ Varoma/速度0.5拌炒
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炒好了, 倒出盛盤.

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【九層塔炒茄子】

材料:
蒜頭2瓣    紫茄4條    橄欖油2大匙   九層塔20克    自製胡椒鹽1/2小匙

 

作法:
1. 橄欖油,蒜頭,入主鍋, 設定3分/ Varoma/速度0.5爆香
2. 放入茄子 設定8分/ Varoma/速度0.5拌炒,  最後1分鐘灑胡椒鹽調味並放入九層塔
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一路不用洗鍋...一道接一道的炒~~

 

【佛手瓜炒蛋】

 

材料:
蒜頭2瓣    佛手瓜1顆(對切去中間籽, 再切薄片)    橄欖油2大匙   雞蛋2顆(輕拌二下即可)    紅椒絲4~5小細絲   自製胡椒鹽1/2小匙

 

 作法:

1. 橄欖油,蒜頭,入主鍋, 設定3分/ Varoma/速度0.5爆香
2. 放入佛手瓜 設定5分/ Varoma/速度0.5拌炒,  最後1分鐘半把雞蛋液, 從量杯口邊分次倒入....
 起鍋前以胡椒鹽調味

没有過度攪拌的蛋液, 炒出來黃,白相間, 是我喜歡的方式.
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