洛神之所以吸引人,往往在於它的美色和滋味!
本來今年以前沒有洛神花可以煮醬了
一通電話,少均捎來了好消息....
友人在宜蘭養了一塊地, 種植了好多洛神花
每週去宜蘭整地時,採收回台北
由於數量不少, 少均第一個就想到梅子姐我(感恩喔^^)
哈哈...没錯,...食材交到我手上.......絕對放心
我一定會善待它們的~~
每一朵洛神花,不浪費的取下籽籽,又美美完整一朵好好的...
我試過拿籽來煮排骨湯...湯頭没有什麼味道,反是籽籽有點兒苦....
這回的洛神花..........螞蟻超多的....Howard幫我取下洛神花的籽籽時,驚呼連連....
於是一直用流水沖啊沖的....哈哈,好特別的經驗~
【糖漬洛神花】
《材料》去籽洛神花300克 原色冰糖粉180克
《作法》把原色冰糖放入主鍋中,速度轉鈕"合蓋",按Turbo鍵...2秒三次~打成糖粉
煮了半鍋的滾水,快速川燙....再一層洛神花一層糖粉的裝入容器中.....
隔天就消沉了一大半~~
大約漬個2~3天, 就可以當零食,或沖泡成洛神花飲品喝~
同場加映.........
【洛神花果醬】
《材料》去籽洛神花300克 原色冰糖粉180克 檸檬汁1顆的量
《作法》
1. 把原色冰糖放入主鍋中,速度轉鈕"合蓋",按Turbo鍵...2秒三次~打成糖粉
2.再設定15分鐘/Varoma/速度0.5+反轉鍵煮洛神花.
(一顆一顆從量杯口丟入,丟滿後...會邊煮邊消沈..就再一顆一顆的丟入,不要硬壓入鍋)
大約煮到剩6~7分鐘,放入完畢.
加入檸檬汁, 蓋上量杯, 再煮約2~3分鐘,看到鍋內沸騰翻滾.....就完成了~
煮好的洛神花醬...
是不是秀色可餐呢??...
若再多煮20分鐘收汁...到想要的果醬濃度
趁熱裝瓶. 抹麵包,饅頭,相當討人喜歡的風味!!!
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