梅子煮藝

糟糕...............失憶了~~要多吃點B12嚕~~

竟然想不起來前二天在哪兒看到的這食譜...(慘)

一找再找.......

先PO再說吧！

【材　料】
無鹽奶油 80克、糖 130克、蛋 2個、香草粉 少許、低筋麵粉 100克、牛奶 7大匙(德國大匙,一匙約8克)
泡打粉 1/4小匙、鹽 少許、蘋果 一顆

■步驟：
1. 把全部的材料(要依照次序混合均勻)至光滑無顆粒的狀態
2. 蘋果去皮切成4或8等份,去核,在蘋果上劃相間約2-3厘米的切痕(切約4/3深,不要切斷)
3. 把材料輕輕的均放在蛋糕糊上(不要往下壓)
4. 烤箱預熱 180 度C，入烤箱 180 度C 烤30分
出爐後放涼脫模,食用前可灑上少許糖粉裝飾,賣相更佳

梅子覺得結果不是很好！ ︿///︿     可是衝著兒子和老公的讚許....

再嚐試加了....一匙可可粉在麵糊中....

小寶貝.....樂的咧~~~~ ︿︿"

看了Carol的比薩 之後就一直想試試....

今天颱風天......出不了門買雞肉、海鮮的材料，只能用冰箱裡現有的食材，於是叫"柯羅莎"披薩。

還是一樣，先準備全麥麵團.....

麵團：
1. 把高筋全麥麵粉300g, 糖1大匙, 乾酵母1小匙, 鹽1小匙, 冷水190cc, 橄欖油1大匙放入料理機打成均麵團。

2. 放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時

3. 發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成2等份,搓成圓形,噴些水蓋上溼布
   讓麵團休息15分鐘
4. 桌上灑一些手粉,將麵團桿開呈圓形,用手將周圍略壓出厚一些的邊緣

5. 麵團上塗抹一層蕃茄麵糊,排放在烤盤上
6. 放上自己喜歡的各式各樣蔬菜及培根或火腿,灑上比薩起士粉,再鋪放比薩起士

7. 放入預熱到200度c的烤箱中烘烤10分鐘到起士融化表面金黃色為止

這是颱風天的午餐。
咱家老爺直誇....比達美樂什麼的還好吃！決定貸款200萬讓我開家店......

少爺呢？更是吃到說不出話來！...(他說：好吃到把話都放在心裡，沒說出來！)

涼拌小黃瓜......？(滿街都吃得到的.....不是嗎？)

沒錯！~~但是如果自己做的，一定更棒！

廢話少說.....

1. 把小黃瓜洗淨後，切一點點厚的小圓片，加一小匙鹽，搖晃均勻，放進冰箱。
過了1個多小時，拿出來把水份倒掉。

2. 加1大匙可果美超級香酢、一點點冰糖粉。搖晃均勻，再放入冰箱。

就是這樣啦！口感脆脆，卡滋、卡滋.....好好吃唷！

啥米是"虎咬豬"？..............
就是..........刈包嘛！
這可是我小時候最喜愛的一道......怎麼說捏？
就是每年農曆(12月16日)尾牙時，媽媽會準備包春捲、刈包大快朵頤一番。
習俗上，說是把一年來說的謊話，全部包起來，吃掉！
嘴饞的梅子，可不管它是什麼緣由，覺得就是色香味俱全，好吃。

在Carol的料理筆筆中發現虎咬豬 就是刈包，勾起了串串回憶。
然而之前買的食譜中也有作法，可是就沒嚐試過自己作刈包的部份，看了Carol的食譜，反而激起了我想試試的念頭。真是太謝謝Carol的分享，讓我有機會多一種成就感。

引用Carol的食譜......稍作改變~~

刈包(全麥)作法：
全麥麵粉380g,溫水250cc,乾酵母6g(約1小匙),糖2小匙
葡萄籽油少許,蠟紙10張(每張約10cmX5cm)

步驟：
1.將材枓全部放入料理機中，攪拌成一均勻的麵團
2.整圓放入烤箱中（不啟動），放置40-50分鐘
3.分割成65g *10個,搓揉成圓形
4.每個小麵團桿成橢圓形,刷上一層葡萄籽油,對折後放置在蠟紙上
5.再發酵30分鐘
6.水燒開,蒸8分鐘即可

紅燒肉：
帶皮五花肉600g
調味料：醬油1/2杯,冰糖2大匙,米酒,蔥2支,薑片3片,冷水1杯
1.將帶皮五花肉切成約3cm寬,用沙拉油稍微炒一下,至表面變色
2.將調味料倒入,煮至沸騰,然後關小火,繼續煮至湯汁濃稠,肉也酥爛

割包配料：
酸菜,花生粉,香菜葉

然後依序夾成像這樣．．．．，就成了美味刈包(虎咬豬)嚕~~~

把燈點上
照亮回家的路........

雖然  一路擁擠
依然  不影響
想家的心

陌生人
與你  擦身而過

隨即
消失在人群中.........

#1

是失眠？   抑或早起？
如此彩霞滿天...........
吸引了睡眼惺忪的我........

#2

雲怪獸....................來了~~

#3

短短十幾秒鐘
泛紅彩光漸漸淡去

美景...........稍縱即逝！

感 動
仍。在。我。心

名聞遐邇的台北貓空纜車.............本來我們家是敬謝不敏的。
早晨搭捷運到動物園站，準備往政大參加研討會的老爺，竟然禁不住經過貓空纜車車站時的誘惑，動了心！

今天人潮還算OK，並沒有等太久。
直接用悠遊卡進入，單程NT$50元。

一上纜車，忐忑不安的心漸漸趨於平靜.....

101大樓忽隱忽現...........

高高的看到北二高深坑交流道及福德隧道入口.....

這是第三站......(起站動物園站、動物園內站、指南宮站、終點貓空站)

我們到達終點站後，出站溜一溜......因為已經滿頭大汗了。真佩服炎炎夏日時搭貓纜的民眾！

絡繹不絕的纜車.............

又見彩虹.......(貓纜的車箱缺點之一，玻璃不夠乾淨透亮.....@_@)

處處可見車廂內的倒影........

步出車站，又見彩虹目送我們回家。

台北捷運與貓空纜車，成了台北新賣點。

今年夏天週末假日會在午後出發去福隆......作啥呢？
...........先賣個關子！

在福隆有個金沙灣，兒子喜歡在那兒戲浪....

這天浪還真不小咧~~~~  小心！小心！不要太前面......
為娘的我不時的大聲叮嚀......(形象都沒了)

其實天氣並怎麼好，風一陣一陣的還會偶爾飄小雨....
卻看到月亮娘娘，怎麼才傍晚就打工上陣了.....天空也就麼一小角落有藍天。

出門沿平溪山路來時，雨勢不小，我們期望能在山的那另一邊雨過天晴
果真到了貢寮時，雨停天也晴。

重點來了.........哈~~哈~~

沒錯！就是來買福隆便當的。雖然就是愛拍照說池上的比福隆好吃！但是跑一趟東北角比台東近多了。何況，這50元的懷念便當，口味深得我們家大小的心哪！
不要買錯喔！是面對福隆火車站前右手邊第一家喔！買的時時直接往廚房走，就可以看到店家現場打包便當的實景。

然後呢？在附近買一包石花菜，回家作石花凍。(這150公克$100元，可以分4次煮；一次可煮成大約10-12杯，在當地買一杯要價$25元捏~~~)，自己用算盤打打吧！

把石花菜沖洗乾淨，1/4包的量加水1000cc，小火煮20-30分鐘，瀝出湯汁，就是石花凍。
記得買的時候要挑像上一張這樣乾淨、漂亮的喔......不要有一大堆有的沒的雜質。

煮了第一次，還可以再加水約800cc煮第二回，煮30多分鐘。又有好幾杯了.....

至於口味呢？可以是黑糖石花凍(煮時一起把黑糖加入同煮)

桑椹石花凍(把桑椹醬倒入模型杯中，等石花凍汁煮好時趁熱倒入即可)

冷卻後，放入冰箱冷藏............喔伊希伊~~~！

這是花蓮部份最後一篇，稍微談談小吃吧！
難道前幾天都沒吃嗎？那倒也不。
從邊城餐廳、市區豆漿店、道地外省餃子館、魯豫小吃、鯉魚潭活跳蝦.......
到今天的江太太牛肉麵....

湯頭好、牛肉軟嫩、麵條Q到沒話說。

一碗就足以填飽五臟廟

看........兒子吃得碗底朝天~~~

餐後，到花蓮高商吃剉冰....

黑糖剉冰，料多實在、價廉物美，看那紅豆.......

牆壁上釘滿了什麼呢？

原來是買六送一~~~，集滿六個章，免費送你吃一碗！

晚餐哩！....就到這家吃餛飩吧！
瞧~~~~那碗排成這樣，來不及煮咧！

店裡面的是拿到號碼入座，還得等叫號，才會把餛飩送上桌......
到底是那一家呢？

就是它......液香扁食！沒錯！~~~
我們從門口排隊、入座後再等叫號....

排成這樣，真的是有耐心喔！
要不是人在外地，偶還不太喜歡這樣的方式......(寧可回家自己包來吃！)

呼~~~終於看到這三碗了....
一碗60元，幾個餛飩呢？好像10個吧！
好吃嗎？............嗯~~尚可啦！兒子說：和我做的一樣好吃！(笑~~)

松園別館位於花蓮美崙山右側，背山面海，為日據時代軍事建築物，歷經荒廢， 2000年經花蓮縣政府整建後，編定為「歷史風貌特區」。松園別館位於花蓮美崙山右側，背山面海，為日據時代軍事建築物，歷經荒廢， 2000年經花蓮縣政府整建後，編定為「歷史風貌特區」。

「餐翠腹可飽，飲綠身須輕」，探訪了松園，不妨坐下來，在庭園中喝杯咖啡、俯瞰花蓮市景、望著高聳的松樹及遼闊的港口，當微風徐徐吹拂，輕鬆自在的感覺，真是舒服。

在別館寬闊的庭院稍作停留，可以遠眺市區和太平洋景色，是花蓮市區最佳的攬勝據點，花蓮人常利用清晨和黃昏，來此地散步約會。

松樹上住了一些驕客，是兒子的最愛。

如此眼神，看待人類............

待續~~

．千里遊蹤1__前進花蓮篇
．千里遊蹤2__花蓮戰機練飛
．千里遊蹤3__夜宴邊城
．千里遊蹤4__腳踏車在花蓮
．千里遊蹤5__三棧溪太魯閣
．千里遊蹤6__鯉魚潭
．千里遊蹤7__水族箱與鳥籠