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00桑椹醬.jpg

用美善品煮果醬,超輕鬆~
先吃一口水果, 了解甜度高低, 再決定糖量比例, 當然也因個人喜歡的甜度而定
很酸的水果,如洛神,桑椹,紅肉李...糖量可以50%或一半以上的糖量
很甜的水果,如蘋果,鳳梨,草莓, 百香果...糖量可以50%或一半以下的糖量, 但至少要有30%以上
再加上檸檸汁,豐富滋味.

 

【桑椹醬】

 

   材料》 
桑椹1000克    冰糖350克    檸檬汁2顆的量
《作法》
1. 先把桑椹一顆顆以流動水沖洗乾淨, 瀝乾水分
2. 乾鍋, 放入冰糖, 按Trubo鍵, 一秒三次. 打成糖粉
01三秒冰糖打成粉.jpg

3. 再把椹放入主鍋裝九分滿 設定15分/Varoma/速度0.5
4. 接著從量杯口續放入其餘的椹. 設定15分/100度/速度0.5
這回我比以前多放了一顆檸檬汁的量, ...也順便刮了檸檬皮絲一起煮醬
02煮果醬不用顧鍋子.jpg

烹煮完成時, 趁熱盛入洗淨烘乾的玻璃瓶中, 倒放, 以利清空瓶內空氣...
03桑椹醬.jpg

 

烹煮時間, 可以自己斟酌, 喜歡收汁...就拿掉量杯, 讓水氣蒸發
想要湯汁多些, 就不用煮太久..
04桑椹醬.jpg

果醬,糖多, 煮久些..就耐放.  
糖少, 煮沸而已, 保存時間相對是較短的.
05桑椹醬.jpg

清明前後,開始陸續採收桑椹, 為期約一個月, 
喜歡的人, 要把握唷~
06桑椹.jpg  

 

Posted by 梅子 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()


留言列表 (3)

Post Comment
  • Beth Wu
  • 真巧
    今早也做了桑椹果醬(第一次做果醬,亂做一通)
    桑椹250G,糖80G
    先煮了20分後速度4打碎一點(我不知要不要打碎)
    再煮了30分後收汁
    還沒吃,不知好不好吃
    呵 忘了加檸檬汁了
  • 打不打碎, 看個人想要的口感.

    梅子 replied in 2014/04/06 21:16

  • lily
  • 有機器不用顧爐火,真省事!!
  • 是啊..!!煮醬超簡單

    我最近好想來玩歐式麵包喔~

    梅子 replied in 2014/04/08 15:29

  • Eunice
  • 想請問美善品何時會做優惠活動?謝謝
  • 美善品現在就有優惠活動,詳情請洽梅子。

    梅子 replied in 2014/04/16 06:43

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