我在廚房做晚餐時   Howard唸了一篇他訂閱的週刋中有關喝水的文章給我聽
喝水          是家常的事
但..試問        您, 有没有每天好好的喝水呢?
我們家對喝水     和飲食一樣注重
人手一壼從家中帶出去的水  一天總會喝上大約2000cc的水


喝水小秘訣分享
1. 小口喝水--身體容易吸收
2. 睡醒喝水--幫助腸胃蠕動
3. 補充水分--每天2000cc


說著說著...梅子一邊用料理機炒著麵,一邊接受Howard...臨時抽考~~還好!!安全all pass.


 


 


【肉絲炒麵】


 


 


材料:橄欖油2大匙    烏龍麵600g   豬肉絲120g(加1小匙醬油拌勻)      乾香菇8朵(洗淨放軟切絲)   洋蔥1小顆(切絲)    胡蘿蔔1小根 (切絲)      高麗菜4~5片  (切粗條)         熱水3量杯

調味:醬油2大匙    烏醋1大匙    鹽1/2茶匙    白胡椒粉1/2茶匙    白芝麻油1大匙


 


 


作法:1.橄欖油倒入主鍋中,一次設定總時間18分鐘/Voroma/速度0.5(小湯匙),先炒香香菇和肉絲.(大約5分鐘後)
2.接著從主鍋洞口丟入洋蔥絲和胡蘿蔔絲...繼續炒軟食材..(大約4鐘)...看量杯上的蒸氣上來,就可以了~~


 


 


3. 打開鍋蓋..放入高麗菜...繼續炒軟..(大約4鐘)...
接著再打開鍋蓋放入烏龍麵..(哇...滿滿一鍋...蓋上鍋子時,連量杯都站不穩咧)


 


 


大約量杯可以站穏時,表示食材也逐漸的炒軟...調味和熱水就從鍋蓋上慢慢的滲入..
由於是熟麵,所以麵只要烹煮5分鐘..就可以了~~


 


 


時間到了,麵在上層很熟軟~~
還没上桌....就有人大叫........................)))好香哦~~


 


滑入大盤子中的那一霎那
一整個感動~~


 


好Q彈的烏龍麵~~香氣直逼味覺器官..


 


 


超乎期待的........肉絲炒麵
撼動了小子的心靈
竟然巴了一大盤還不夠...還肖想第二盤
只好再分他半盤
否則...會超重的


 



看...Q吧~~~


連老爺吃了也讚不絕口~~
真没想到,這樣輕鬆的18分鐘,不用炒的香汗淋漓...還可以獲得掌聲如雷,實在很值得.


 



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • kathy
  • <p>梅子姐好</p>
    <p>最近發現您的格子真的欣喜萬分。</p>
    <p>我大約在兩年前就買了美善品,但因為忙加上生活型態的關係,幾乎是把每善品晾在廚房的一角。最近最煩人的雜事解決了,更想發憤圖強好好學習使用美善品。看到您這麼詳盡的做法,真的是造福了我這樣的烹飪白痴。(我很有心想為家人煮飯,但是手藝很差,所以才敗了美善品)</p>
    <p>謝謝梅子姐不藏私的分享,我一定會跟著您的步驟好好為家人的三餐加菜。尤其是這樣的單品料理,非常適合我這樣一家三口的小家庭。這個週末我就要做肉絲炒麵給家人嚐嚐。您相信嗎?我都還把您的食譜整理到我的筆記本好好拜讀呢。沒有您的格子,真不知怎麼開始我的美善品。</p>
    [版主回覆08/25/2011 16:06:07]<p>很開心kathy和梅子的緣份就此展開...我相信,不久的將來,kathy一定可以把美善品用的很上手..</p>
    <p>不蠻妳說,我剛開始學做菜的時候,也是很鼈腳...蒸出來的饅頭冷了就像石頭一樣難以下嚥...現在用美善品..輕輕鬆鬆就可以蒸出好吃的饅頭.所以一定要分享造福更多的人...歡迎妳~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • Angela
  • 好功夫.看著就好吃
    [版主回覆08/18/2011 16:00:34]符合了.....簡單就是美味,是嗎?
  • verna
  • <p>梅子</p>
    <p>我按照食譜的方式炒米粉(不泡),結果炒了好久,上面的米粉還是乾的要命,只好拿來煮米粉湯,可以示範個炒米粉嗎?謝謝~(詩怡)</p>
    [版主回覆08/18/2011 10:13:26]好的。我再來炒米粉。
    炒米粉不用泡,也不用蝴蝶棒,但加熱水依米粉粗细吸水酌情增加。米粉放入主鍋後,時間不宜過久。還有若底下疏材量夠的話,米粉就很完整。
    我現在宜蘭童玩節,好大的太陽,我躲在樹下,哈哈!
    我昨晚才想到妳喲。
  • Mirella
  • 好, 明天中午就吃這道,看起來超讚的! 不知炒飯會不會也可炒的粒粒分明? 跟著梅子做就對了!
    [版主回覆08/17/2011 21:46:15]炒飯???今天也有格友顧客問到..待我去請教專家囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • Simply Roses
  • <p>超喜歡料滿滿的炒麵,</p>
    <p>每一口都心滿意足啦.</p>
    [版主回覆08/17/2011 10:59:41]這是因為roses..自己也下廚,才能深刻感受到那份心滿意足~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • MEI
  • <p>好棒的一道料理^^</p>
    <p>請問肉絲一開始就炒,炒太久不會太老嗎?<都沒有拿出來></p>
    [版主回覆08/17/2011 11:01:24]<p>肉絲一開始就炒,但...妳有没有發現??並没有等肉絲炒很熟才往下丟食材...所以炒到最後,加上是100度恆溫烹調..肉絲不會柴柴的.</p>
    <p> </p>
  • carol媽咪
  • <p>請問一下香菇為什麼要灑鹽巴呢?</p>
    [版主回覆08/17/2011 10:58:31]灑鹽巴..再下鍋,香菇比較入味. 因為我没有用很多的醬料來煮炒...像油飯就會有醬料,就不用先灑鹽巴了.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 佐藤愛
  • <p>確實要多喝水才會健康哦!</p>
    <p>炒麵真是我的最愛啊!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆08/16/2011 15:10:30]喝水促進代謝,身體不會堆積毒素。不過,也要喝好水喔!
  • 小芋頭 たまちゃん
  • <p>這麵看起來就很可口, 可以吃下好幾碗呢</p>
    [版主回覆08/16/2011 10:42:24]的確...我家小子就欲罷不能的.....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • kent
  • 我的女神~看完又餓囉^^,哈哈,再次感謝分享,我也要來TRY TRY看~
    [版主回覆08/16/2011 06:56:02]<p>TRY TRY完再告訴我妳的成果..加油囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
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