梅子煮藝

久違了....癡心守候著的好友們!
讓您擔憂了，心中萬般不捨，也只能努力加餐飯予以回報囉~

健康真的必需是全方位的，除了睡眠、飲食、運動and 心情之外...
生活起居小節，更不容忽略唷!!
吃喝拉撒睡..一樣都不能輕忽的.
廣告說: 再忙，也要和你喝杯咖啡
現在..梅子和大家分享心得
再忙，也要多喝水!!!!

重點是不能憋噓噓，可別自以為膀胱超強，練就一身忍功~~

【銀耳雪蓮子】

《材料》白木耳二朵約60g(沖洗一下並剪去蒂頭,剪成小塊)     雪蓮子1量杯(鷹嘴豆)    紅棗12顆  　水加到2000g  
枸杞1/5量杯    紅冰糖粉100g

《作法》1.  除了枸杞以外的食材,全部放入主鍋中~~

加水到2000g的位置(看主鍋內的刻度,兩條直線,如下圖的右上角),設定55分鐘／100度／速度0.5煮至雪蓮子熟軟,白木耳的膠質釋出~

時間到再加入枸杞和紅冰糖粉,設定5分鐘／100度／速度0.5續煮.

煮約1小時的雪蓮子,口感鬆軟,白木耳也略為膠著
但湯品卻非常清澈

本來一直想等買了冰心雪蓮子(天山雪蓮子)再來煮這湯品,....
誰知搜尋一下,去年還一斤250元的冰心雪蓮子,今年叫價800元???!!!!
真是............漲價為哪樁呀????
於是乎,就吃陽春一點的囉!!~~

白木耳，又叫銀耳，是一種含有豐富胺基酸和多醣的膠質補品。它具有潤肺止咳、補腎健腦、健身嫩膚的功效，擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防禦功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質，達到抗衰老的作用。

雪蓮子，雪蓮子俗稱雞豆、鷹嘴豆；可替代乾蓮子與白木耳煮成雪蓮銀耳湯，因其具有豆類的香味口感是蓮子沒有的，因此雪蓮子口感更勝蓮子膏。
具植物性的膠原，金庸小說寫，的吃一碗天山雪蓮武功增進一甲子，加入紅棗以冰糖慢燉，是養生美食的極緻情境。

冰心雪蓮子，刺雲實...食用的是它的種子的胚乳部份，煮的時候也要先經過浸泡(這價錢比鷹嘴豆貴多了!!!)　因為很會膨脹，所以不要一下子浸泡太多!!!可煮成甜品或加入桂圓乾或紅棗一起煮..煮熟時比乾品還更透明因為膠質很多...吃起來是QQ黏黏的!!!(很會吸水

鷹嘴豆，雖然有人稱為雪蓮子，但和雪蓮花(菊科)或蓮花一點關係都沒有；
而被稱為天山雪蓮子的刺雲實，也不是產於天山；這些好聽的名稱， 都只是來自一些商人的噱頭而已！！！

在市面上俗稱為天山雪蓮的就有：
雪蓮花【天山雪蓮花因為盜採嚴重，已被中國列為禁採的植物】
雪蓮薯【像菊科的雪蓮薯也稱為菊薯就有人稱它為天山雪蓮；雪蓮薯吃的是它那長的像地瓜的地下塊根，皮削一削就可以吃，吃起來脆脆的，就像在吃水梨一樣，梅子在很多年前在司馬庫斯吃過】