那天在主婦聯盟看到羊肩排,心裡嘀咕著,要不要買回家試試呢!....因為梅不太敢吃羊肉,每次人家一提羊肉爐,就與我無緣。~~~又沒買過羊肉,也沒燒過羊肉料理,到底要不要試試呢?!


咦!....竟然把牠給放進籃子裡了。


好吧!就硬著頭皮試試囉!.....上楊桃網站瞧瞧,果真找到羊肩排的作法。大致上我想用平底鍋小火慢慢煎,不想用烤箱。


 


 


  ◐ 香草羊肩排 ◑


醃料:先把羊肩排(4根)用橄欖油、乾燥百西里、鹽、蒜頭片、黑胡椒粒、五彩胡椒粒扭轉一些末加進來一起醃個半天(放冰箱)


材料:蘆筍1把(只用尾部,前段和南瓜煮成濃湯,中段留著隔餐炒軟絲)、紅蘿蔔12片、鴻禧菇1包、青花菜1小顆   紫地瓜6小顆


作法:開小火,放一點點奶油,把羊肩排和蒜片一起放入鍋裡煎(蓋鍋蓋)


   大約5~7分鐘後,翻面時,順便把蘆筍、紅蘿蔔、鴻禧菇放旁邊,再蓋上鍋蓋續煎


   因為青花菜量比較多,另外用鍋子燜熟;紫地瓜用電鍋蒸熟



=== ..  煎過的蒜片,不要丟棄喔!很好吃的。.. ===


 


 


 


 ◐ 醬汁 ◑


百香果2顆(瀘去籽)   奇異果1顆   日式醬油2大匙,煮開打成泥即可。


 


 


 ◐ 油醋沙拉 ◑


蘋果1顆   小黃瓜1條   小蕃茄4顆   橄欖油2大匙   水果醋2大匙   乾燥百西里、糖、鹽少許


全部搖拌均即可(可以加1個奇異果)


 


 


 


等上桌擺盤時,才發現醃羊肩排時,竟然忘了放迷迭香.....,可是吃起來依然好吃!沒有羊羶味....


小寶貝問:........今晚就吃這樣喔?沒有飯喔?............(安啦!你一定吃的飽的)


 


 


這挺新鮮的時蔬,跟著煎羊排的時候放進鍋裡燜熟,灑點鹽、黑胡椒粉,味道還挺好的。


 


 


 


羊排搭配這百香果、奇異果醬汁,還挺對味兒呢!~~~~口感很嫩。下次就敢在主婦聯盟買羊排回來大快朵頤一番!


 


 


 


把昨天烤南瓜戚風時留了些南瓜、加上蘆筍的後段、青花菜的粗梗,加了一小把腰果、杏仁果..等堅果類,在料理機中煮20分鐘打成南瓜濃湯,只灑點鹽調味,健康又好喝的很呢!


上桌時,灑點巴西里,小寶貝喝了二杯呢!


晚餐吃完,直喊著,沒吃到飯,還能吃這麼飽!........


 



 

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梅子煮藝

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留言列表 (20)

發表留言
  • 夏綠蒂
  • <p>梅子 ..</p>
    <p>這羊肩真是不錯哩..不過羊肉還是要搭迷迭香..那味道真的棒哩..</p>
    <p>至於百里香..下次考鱈魚試試..好棒哩~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆02/07/2008 00:19:11]<p>哎喲~~~夏綠蒂....倫家就是忘性佳嘛!....一時給它忘了。等到拍照時,才去拔了2根來陪襯。</p>
    <p>....聖嚴法師要撞鐘了.....許個好願吧!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • carol
  • 梅子<br>我也很少買羊肉<br>不過妳做的真的很棒喔<br>不輸五星級的料理喔!!<br>煎過的蒜片真是美極了~
    [版主回覆01/31/2008 21:09:32]<p>謝謝carol過獎了。那煎過的蒜片,連小朋友都說好吃呢!</p>
    <p>我從來沒嚐試買過羊肉,生平頭一遭。回想起來,也不知哪來的勇氣?!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/15.gif"/></p>
  • 瑩瑩美代子
  • 這個羊排看起來好讚喔~<br>而且擺盤超美的柳~<br>讓我忍不住食指大動呢!<br><br>
    [版主回覆01/30/2008 19:25:03]<p>瑩瑩....我還在想有點亂呢!....就全部放在一大盤裡。</p>
    <p>我兒子還說:媽媽,為什麼不像餐廳一樣....</p>
    <p>菜呀、湯呀,一道一道上呢?....(嘿~~~~那媽媽還吃不吃晚餐呀?!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/30.gif"/>)</p>
  • 甜蜜蜜
  • <p>好高級的感覺哦</p>
    <p>我對羊肉也是敬謝不敏的</p>
    <p>原來可以做的那樣美味!</p>
    [版主回覆01/30/2008 16:04:45]雨潔媽...我是不太敢吃羊肉的。也沒想到這次敢買回來。本來想只做給老爺、少爺吃的。結果我吃了一口,哈~~~~有口福了,我整整吃了一根,還蠻好吃的。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>下次再去主婦聯盟時,就會想再買回來享受一下囉!
  • ☜Cloud☞
  • <p>好健康的西式料理~還有香草呢!</p>
    <p>我喜歡那個油醋沙啦~不知道我們家那三隻老的加小的喜不喜歡~學起來試試看!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆01/30/2008 15:52:11]<p>油醋沙拉...我想起來,前一陣子我也做一道類似的,在<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/sandy-forphotos/article?mid=2694&prev=2705&next=2418&l=f&fid=47"><font color=#4b97ad>餃皮披薩 </font></a>那篇裡。都是很爽口的。</p>
    <p>那天因家裡只有蘋果、小黃瓜...順便在陽台上拔了3顆小蕃茄,就湊成一道了。我蠻喜歡那樣口味吃法。如果Cloud擔心家裡的人不太適應,剛開始,不要太酸,應該就沒問題。</p>
    <p>水果醋的部份,可以用檸檬汁取代。記得加一點點糖喔!~~~~</p>
  • Milky
  • 看起來真是美味又可口耶~~羊排....高難度的挑戰<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆01/30/2008 09:13:12]<p>Milky...還好啦!沒有想像中的難耶~~~。我本來也霧煞煞的,腦海裡有個藍圖。就想著以羊排為主菜,搭配時蔬、醬汁。然後一道湯、一道沙拉。還沒上麵包,就打飽了。</p>
    <p>今天早上本來想試土司布丁,起床太晚了,那樣會來不及供早餐,只好改成晚一點再試。</p>
  • 卡媽
  • <p>梅子~</p>
    <p>今天的晚餐像在西餐廳吃呢~</p>
    <p>好棒~</p>
    <p>妳的佐開卡媽學起來</p>
    <p>下回如法泡製一下...</p>
    [版主回覆01/30/2008 09:04:08]<p>卡媽.....什麼是佐開?...</p>
    <p>我猜是佐料嗎?</p>
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