真不知艾瑪....哪兒來的體力????!!!.....每天4、5點就起床準備早餐~~~(我平常是要睡到6點的)


我家小子開學了,升上小三,一週三天整天課,再加上週一晚上象棋社團、週三晚上圍棋社團~~~啊不就是一、二、三、四都要整天課了嘛~~~聽來好像不错喲~~我可以整天逍遙囉??......錯啦!!.....要準備四天的便當~~若要"限時專送"便當,不就每天要來回開車跑6~8趟??!!


昨天試了早上現做的便當給他,用保温飯盒(素油飯),反應還不錯(放學接他時直誇好吃!!)~~我還在想加了一大堆蔬材,他竟然没抗議~~真是好寶寶,没有枉費老媽5:45起床準備的~~


 


 


 


話說那天和艾瑪去植物園.....她做了好吃的口袋麵包~~~於是,我喜歡麵包皮是”白軟啊白軟”....~~去年年底梅子也做過口袋麵包,那是周老師的做法,一想到要把烤盤弄的熱燙燙的,玩一次就....謝謝,不用再聯絡了~~~
這一回是依孟老師的配方.......高筋麵粉200g   速發酵母2g  鹽1/4小匙、糖5g  水130g


麵糰打好,醒個50分鐘~~~分成4份~~~
擀成長橢圓形......
放烤盤上再醒個10分鐘~~~
放進預熱好的烤箱中~~~~用220度...烤約8分鐘即可~~


喔~~~是嗎?>...(梅子帶著狐疑不安的心情.....)


看到左邊有"碰"起來的感覺......(不禁竊喜......)


然後....計時器....8分鐘到了....嗶嗶聲~~~~~怎麼就只"碰"那麼一下下哩??????(之前高興的太早啦~~)


變成"牛舌餅"啦~~~(不但皮没有白..而且烤的又酥又脆!!!)~實驗宣告失敗!!!


 


 


 


 


心想....一定是我的"兩光烤箱"..放了烤盤和烤盤墊之後不夠熱.....


說時遲,那時快!!就只留了烤架...再另外二片麵糰給..請入座~~~
太好了~~~不到2分鐘,從左邊"碰"到右邊......最後中間也"碰"起來,全程不到4分鐘~~~


 


 


 


還好....有給它成功了....要不然,早餐就没著落了~~~呵呵!!


 


 


 


隨隨便便給它放了生菜、彩椒、小黃瓜、蘋果片,還有德式香腸~~~


 


 


就是喜歡麵皮白白軟軟的口袋麵包~~~~
那失敗的二份....別丟喲~~~用大同電鍋蒸了變軟了,也可以再包來吃的~~~



 

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梅子煮藝

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留言列表 (21)

發表留言
  • 我很快樂
  • <p>不好意思~還想請教妳ㄧㄍ問題</p>
    <p>因為我有看到妳有做土司</p>
    <p>那~揉麵糰你是用手揉ㄇ(妳上面寫說要揉出筋性)</p>
    <p>還是用機器?!如果你用手揉大約是揉ㄌ多久?!</p>
    <p>謝謝ㄋㄟ^_^</p>
    [版主回覆10/05/2010 15:45:39]<p>妳好!</p>
    <p>~~我做土司或麵包..都用料理機來打揉麵糰,因為我的手是無法揉麵的,以前工作時打電腦打到右手受傷了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>~~</p>
    <p>一般用手揉麵糰做土司,大約要邊揉邊摔,約莫至少要200下以上,才能讓麵糰的延展性很好...若用機器,也可以利用麵包機(大約2~3000元)或烘焙用攪拌機(大約1~2萬多元)</p>
    <p>没關係,有問題就提出來討論..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 我很快樂
  • <p>妳好~~~我想請問ㄧ下</p>
    <p>這ㄍ作法是將材料全部混在一起拌勻就可以ㄇ?!</p>
    <p>還是有順序</p>
    <p>謝謝~~~也想做ㄍ營養ㄉ早餐給家人吃順便省錢<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    [版主回覆10/05/2010 14:10:42]高筋麵粉200g   速發酵母2g  鹽1/4小匙、糖5g  水130g
    <p>將材料全部混在一起揉成均勻麵糰<br>醒個50分鐘(基礎發酵)~~~再分成4份~~~<br>擀成長橢圓形......<br>放烤盤上再醒個10分鐘(最後發酵)~~~<br></p>
    <p>和麵包的作法大略相同~~</p>
  • cloudy
  • 好厲害.我最佩服做一手好菜的媽咪.<br>尤其是自己做的.怎麼樣都是覺得很幸奮.<br>我自己也常手做衣服或包包.每次做完也都自己覺得很有成就感.<br>嘻嘻....<br>
    [版主回覆01/17/2010 13:56:04]我最佩服...像自己手做衣服或包包的妳~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • NICO
  • 都好好吃ㄡ~都是自己做的~好厲害得大廚ㄚ~看得我都餓了
    [版主回覆01/17/2010 13:57:19]nico~~我只是家中的一介廚娘...不是什麼大廚ㄚ~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • moni
  • <p>梅子前輩的口袋麵包,色彩繽紛,光是看就賞心悅目。</p>
    <p>我的紅棗酵母還活很非常好喔,連夏天都沒問題~</p>
    [版主回覆09/02/2009 11:14:02]親愛的moni~~~不要叫我前輩啦~~~我不敢當~~~~妳的紅棗酵母還真是很爭氣~~太好了!!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 小安
  • <p>梅子早....我家也有小二生小三生耶.....哈哈....我也是6點起床....好睏呀.....</p>
    [版主回覆09/02/2009 13:42:13]<p>天下的--媽媽--都是一樣滴-.......--ㄛ~ㄛ.....天下的--媽媽--都是一樣滴---<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>辛苦了小安,我們一起打氣吧~~~(我是愛睡蟲....以前最怕早起,深怕早起的蟲兒被鳥吃~~~)<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • sammi
  • <p>梅子的口袋麵包好豐富呀!</p>
    <p>真的是營養滿點的早餐哦!</p>
    [版主回覆09/02/2009 13:45:39]我家向來是菜比肉多....(因為我們身上都有好多.....肉.....)<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • Wii奴
  • <p>用杯子盛裝起來....這樣料也不會掉的都是...</p>
    <p>真的是美味的口袋麵包呀~~</p>
    [版主回覆09/02/2009 13:55:32]<p>嘿!!嘿!!嘿!!....那天本想.找透明的杯子..一大早趕著給老小上菜....就順手拿了馬克杯...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
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