今天參加了特別的聚會...就是美善品料理機的團隊聚會
我第一次參加,每個烹飪顧問邀請了一位顧客參與
而每位顧問都準備一道菜分享
在短短的二個小時裡
使用二台料理機  做出了以下的美味料理


在今天的聚會中,又學到很多的技巧;全程充滿歡樂氣氛
能和興趣相同的一群伙伴共同分享,真的是超開心的.


 


【戚風蛋糕】
家莉分享...
用料理機打發蛋白霜,再拌入蛋黃糊中,入模,以170度烤約45分鐘
1. 5顆蛋黃+25g的冰糖粉拌勻,再加入80g的油和60g的水拌勻之後,拌入過篩的低筋麵粉120g備用.
2. 冰過的蛋白5顆,放入主鍋,架好蝴蝶棒;以速度3先打發(期間從主鍋蓋上分次加入冰糖粉25g),..約3~4分鐘後,再轉至速度4約2~3分鐘,讓蛋白霜成硬性發泡~~
4. 蛋白霜分2~3次拌入蛋黃糊中,第一次先以直立式手動攪拌器拌勻,第二次以刮刀棒拌勻~
5. 倒入戚風模中..把蛋糕糊輕敲幾下,送進預熱好的烤箱以170度烤約45分鐘
6. 烤好立即取出倒扣放涼,再以小刀刮下蛋糕脫模.


 


 


【百香果汁】
月愛分享...
用料理機煮好的百香果醬300g,先加冷開水800g,1分鐘/速度1把百香果的果肉和籽分離,籽籽完好如初,不會被打破碎
再加入冷開水700g,5~6秒鐘/速度3拌成果汁.以網鍋過濾倒入杯中飲用.
由於太好喝了~~唏哩呼嚕..就喝個精光,忘了拍成品照~~


 


 


【小黃瓜燕麥包子】
梅子分享...
用料理機倒入油.3分鐘/速度0.5炒香了香菇櫻花蝦..
另煎好一張蛋皮..
小黃瓜500g切絲...加鹽5g去生約10分鐘後,以冷開水沖去鹽水~~
把所有材料拌在一起,調些白芝麻油和少許鹽和白胡椒粉..即為餡料.


外皮以350g中筋麵粉+100g高筋麵粉+50桂格燕麥片,和水240g,油10g,酵母粉8g(因在冷氣室中發酵,若平常室溫則用5g即可),糖10g, 鹽1g
先以0~6的速度,30秒鐘拌勻; 再設定2分鐘用揉麵鍵揉成麵糰.
放入保鮮盒中發酵約二倍大或25~30分鐘,分成小糰,包入餡料,入鍋蒸15分即可.


 


 


【蛋黃酥】
月愛分享...
用料理機打油皮...0~3~6的速度...把中筋麵粉和奶油,糖及水打成油皮.
取出醒約20分鐘.


用料理機打油皮...0~3~6的速度...把中筋麵粉和奶油打成油酥.
烤箱先把切半的鹹蛋黃,噴酒以170度烤約12分鐘~~取出放涼和煮好的無油紅豆沙..包成一球備用.


這就是月愛用料理機自己煮的無油紅豆沙..
熱量少了很多很多咧~~


油皮包入油酥後....二次擀捲~~再鬆弛約20分鐘
才包入紅豆沙蛋黃.


塗上蛋液和少許的黑芝麻..烤箱預熱好...180度烤約15分鐘即可~~


看.......多麼美的層次哪~~~


每一口,都是驚奇.......少油少糖的蛋黃酥...絕無僅有的出現在我們的周圍.
用料理機煮的紅豆沙....真的没的比~~


 


 


【炒蝦子】
月愛分享...
用料理機炒蝦子..我還真是頭一遭看的咧~~這是我今天最大的收穫


冷凍的蝦子1斤不用退冰,只需用水沖洗開來就好~~
主鍋放入蒜頭,把蒜頭去皮打碎,再加入油爆香約2分鐘
放入蝦子炒...用速度0.5....大約炒4~5分鐘,暫停一下,拿起主鍋...像搖雪克一樣...搖它2~3下~~
再繼續炒至蝦子變色..最後加入鹽巴調味(比平常多一些的鹽巴,因只沾裹在蝦殼上...不會太鹹的)即可.


 


看........這世上,還有什麼料理機,可以這樣.........隨食物起舞~~
只要會丟食材入主鍋,就可變出美味料理.


 


 


月愛經理今天準備的可真是"切抄"~~有迎賓飲料--百香果汁,也有炒蝦,更有中秋必品嚐的蛋黃酥
還有這色香味具全的【炒青蔬】~~
青花菜2顆,紅甜椒半顆,黃甜椒半顆..先以蒜頭+橄欖油爆香..再把青蔬放入,加半量杯的水,6~7分鐘/Voroma/速度0.5炒熟.



以及【蓮藕排骨湯】
主鍋水煮滾了,放入排骨(一個個放入,保持水的滾沸,可以鎖住肉汁讓肉質更鮮美)和蓮藕,煮約30分鐘即可調味起鍋.


 


 


【炒蝦子】
素真分享...
用料理機打碎水餃餡並拌勻內餡,包出了二種口味的餃子.
一種瓠瓜餃子,和韭菜餃子


 


包好了的餃子,主鍋煮滾了水...
一顆一顆放入滾動的水中..共放15顆餃子,4分鐘/Voroma/速度0.5..煮好取出,再繼續煮餃子~~
用料理機煮出來的餃子..真的很好吃!!


 



糟糕...回到家整理照片,才發現,我忙著忙著...竟忘了拍欣怡分享的【蔬菜濃湯】~~


 


 


還有這是月愛的母親自己種的檸檬..自己做成的檸檬乾~~
下星期一的會議過後,月愛會傳授作法
好期待喔!!!



這麼多的料理,一一呈現. 大家驚嘆不已的邊吃邊讚賞,每個人不停地分享使用料理機做菜和玩點心的快樂、喜悅
生活中,因為美善品而有了改變,變的更充實,輕鬆煮食,健康飲食~~


梅子好期後下一次的團隊聚會.....享受過程的喜悅更勝一切.


 

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