艾瑪說:....没看過麥田~~



台中大雅的麥田
是因為分散區塊的關係
抑或是辦活動才...
少了那份
電影情節中
男女主角迎風追逐的浪漫...


 


撇開人群的影像...
小麥
好像變美了!!


 


尤其是晾曬著的小麥
看來
更美了....



 


 


那天除了買小麥回家打成全麥麵粉..
還有一樣戰利品
用手工拉陶做成的
可以搗麻糬、磨薑汁黑糖、客家擂茶、料理醬汁的研磨調製....
日後
我一定會把它
"發揚光大"的!!!


 


 


家中没有成的圓糯米,小米倒是有280g...
洗淨泡水1小時後,放入唯他小平底鍋
小米和水的比例...1:0.7~~
小火煮開,鍋蓋會旋轉了....燜煮個6分鐘..關火,等10分鐘之後打開..


 


趁熱...丟入這陶砵中...開始搗
烏來山區原住民的小米麻糬囉..


 


 


不消幾分鐘...就黏性大發(還好...不是獸性大發~~)
調好了花生粉、黑芝麻和原色冰糖粉...


 


 


隨意的一小球一小球的沾上...


 


 


不用上烏來山上去,就有小米麻糬可以品嚐~~


 


 


這時才發現....自己做,有別於市售的..
天然的...没有添加物~~
外面賣的,放在台面上賣,都粉的不得了
不會"反潮"....
這年頭....
到底是生意人出了問題? 還是....消費者出了問題?



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • verna
  • <p>梅子姐</p>
    <p>我昨天試做,用343g的小米泡水一小時後,再用343x0.7的水量去煮,但煮出來沒有變成飯狀,還是一粒粒鬆鬆的,是不是我加的水太少,後來我又用電鍋再蒸一次,還是一樣鬆鬆的,因為已晚,放到今早冷了,想說用料理機打打看,但有打跟沒打一樣,所以是一定要用搗的才行嗎?</p>
    <p>是不是再加一點水再去煮看看?</p>
    [版主回覆05/14/2011 09:29:47]<p>嗯...用搗的比較會搗出黏性...小米和糯米不太一樣.</p>
    <p>其實水不能太多..會很稀..變成小米粥囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • feefe
  • <p align="center"><a name="OLE_LINK1"><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>【歡迎參加「金色大雅‧麥影風情」攝影比賽】<span></span></strong></span></a></p>
    <p><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong> </strong></span></span></p>
    <p><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#009900;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>●比賽期間:</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:black;FONT-SIZE:13.5pt;"><br></span></span><strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:red;FONT-SIZE:13.5pt;">2011</span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:red;FONT-SIZE:13.5pt;">年<span>3/1</span>日<span>-2011</span>年<span>3/31</span>日止</span></span></strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:black;FONT-SIZE:13.5pt;"><br><br></span></span><strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#009900;FONT-SIZE:13.5pt;">●活動網頁:</span></span><span style=""></span></strong><a href="http://dayawheat.pixnet.net/blog" target="_blank"><strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#993300;FONT-SIZE:13.5pt;">金色大雅</span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#993300;FONT-SIZE:13.5pt;">‧</span></span></strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#993300;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>活力麥鄉部落格</strong><span><br></span></span></span><span style=""></span></a><a href="http://dayawheat.pixnet.net/blog/post/27340008"><font color="#800080"><strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;FONT-SIZE:13.5pt;">http://dayawheat.pixnet.net/blog/post/27340008</span></span><span style=""></span></strong></font></a><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#ff6600;FONT-SIZE:13.5pt;"></span></span></p>
    <p><span style=""></span><a href="http://dayawheat.pixnet.net/blog" target="_blank"><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#993300;FONT-SIZE:13.5pt;"><br></span></span><span style=""></span></a><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#009900;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>●活動主旨:</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:black;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>大雅麥鄉具有獨特的人文與農業風采,為增進民眾體驗其豐富內涵,特別舉辦此攝影比賽,透過鏡頭捕捉大雅麥田霎那間美麗的感動,藉由所拍攝的麥影風情感受大雅麥鄉之美。</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br><br></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#009900;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>●拍攝主題:</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br></span></span><strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:red;FONT-SIZE:13.5pt;">3</span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:red;FONT-SIZE:13.5pt;">月整月都可拍攝以下任何相關事物,非只限定拍攝<span>3/6</span>日活動<span>)</span></span></span></strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br><strong>(1) </strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:black;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>小麥相關意象(如:麥田、麥桿娃娃<span>..</span>等與大雅小麥相關之事物)</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br><strong>(2) </strong></span></span><strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:black;FONT-SIZE:13.5pt;">3/6</span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:black;FONT-SIZE:13.5pt;">日大雅小麥季<span>-</span>文化闖關活動相關之拍攝</span></span></strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br><strong>(3) </strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:black;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>大雅特色業者(如:製香、拉坏…等,限指定業者)</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br><strong>(4) </strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:black;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>指定業者名單請洽簡章</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br><br></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#009900;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>●作品規格:</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br><strong>(1)</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>作品以正片、負片或數位格式拍攝皆可,畫素需達<span>600</span>萬畫素<span>(</span>含<span>)</span>以上,並一律沖洗成<span>6x8</span>或<span>6x 8.5<span><span>英吋</span></span><span>之彩色照片,報名張數每人限6</span></span>張</strong><span><br><br><strong>(2)</strong></span><strong>作品必須單張不連作,不得畫線或留邊、護貝、疊片、框裱、格放、人工加色彩繪、以任何軟體影像合成、增加或減少畫面任何元素</strong><span><br><br></span></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#009900;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>●比賽獎項:</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br><strong>(1) </strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>第一名:<span>1</span>名,獎金壹萬元或等值商品、獎狀乙紙。</strong><span><br><strong>(2) </strong></span><strong>第二名:<span>1</span>名,獎金伍仟元或等值商品、獎狀乙紙。</strong><span><br><strong>(3) </strong></span><strong>第三名:<span>1</span>名,獎金參仟元或等值商品、獎狀乙紙。</strong><span><br><strong>(4) </strong></span><strong>佳 作:<span>2</span>名,<span>8G</span> 隨身碟<span>1</span>支,獎狀乙紙。</strong><span><br><br></span></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#009900;FONT-SIZE:13.5pt;"><strong>※ 其餘詳細內容,請至部落格下載簡章說明</strong></span></span><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br></span></span><a href="http://file.wikidot.com/local--files/f/%5B2011%E9%87%91%E8%89%B2%E5%A4%A7%E9%9B%85%E2%80%A7%E9%BA%A5%E5%BD%B1%E9%A2%A8%E6%83%85%E6%94%9D%E5%BD%B1%E6%AF%94%E8%B3%BD%E6%B4%BB%E5%8B%95%E7%B0%A1%E7%AB%A0%5D.doc" target="_blank"><strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:blue;FONT-SIZE:13.5pt;">攝影比賽簡章下載</span></span><span style=""></span></strong></a><span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#222222;FONT-SIZE:13.5pt;"><br></span><span></span></span></p><a href="http://file.wikidot.com/local--files/f/%E9%99%84%E4%BB%B6%202011%E9%87%91%E8%89%B2%E5%A4%A7%E9%9B%85%E2%80%A7%E9%BA%A5%E5%BD%B1%E9%A2%A8%E6%83%85%E6%94%9D%E5%BD%B1%E6%AF%94%E8%B3%BD%E6%8E%88%E6%AC%8A%E5%90%8C%E6%84%8F%E6%9B%B8.doc" target="_blank"><span><strong><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:blue;FONT-SIZE:13.5pt;">附件<span>-</span>授權同意書下載</span></span><span style=""></span></strong></span></a><span style=""><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#ff6600;FONT-SIZE:13.5pt;"></span></span>
    <span style=""></span>
    <p><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';FONT-SIZE:13pt;"><strong> </strong></span></p>
    [版主回覆03/27/2011 16:50:47]謝謝您的邀請,原本還在猶豫的~~明天就去郵寄照片囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 亞希
  • 小米麻糬!!  我本來以為和麻糬一樣要先輾成粿脆耶~  好酷喔!  可是這樣口感會有米粒感嗎?
    [版主回覆03/21/2011 18:53:52]只要搗磨的夠,就不會的...人家原住民都用杵子來搗麻糬的.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • YAMA
  • <p>梅子</p>
    <p>糯米要先磨成水嗎</p>
    <p>還是直接煮呢</p>
    [版主回覆03/17/2011 19:11:38]親愛的YAMA...要做成麻糬的糯米,直接煮成飯即可....也不怕煮爛了...因為要搗爛的...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 洪彩鑾
  • 讚讚讚.
    [版主回覆03/16/2011 14:47:26]<p>哈哈哈~~彩鑾姐的花田樂事才更讚呢..</p>
    <p>對了...我有想到妳的東京友人..他們都還好嗎?</p>
  • 小馬西
  • 哈~非常非常感謝梅子!!
    剛剛研究了一下路線~
    這禮拜應該可以追到麥浪了!*^_____^* 謝謝妳!!^3^
    [版主回覆03/10/2011 13:41:45]不客氣~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>
  • 燕
  • 唯他小平底鍋貴不貴   <br>
    [版主回覆03/10/2011 11:44:06]<p>唯他小平底鍋...是不便宜...物盡其用,就值得.  <br>買的再便宜,放著也是浪費~~妳覺得呢?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 球球
  • <p>這就是小米麻糬啊</p>
    <p>看起來很Q很好吃耶<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆03/16/2011 22:24:21]原住民部落..比較容易看到小米的麻糬~~客家的麻糬就是糯米的..
  • 貴妃
  • <p>看起來好好吃~~~</p>
    <p>相信一定很Q~</p>
    [版主回覆03/09/2011 20:14:41]Q不Q...就在於搗的程度...我的右手是不太行的...但儘量搗的很Q~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 戰地姑娘
  • <p>一收割就交由金門酒廠做酒麴</p>
    <p>讓家鄉高梁酒得以揚名國際</p>
    <p>在此向大雅辛苦麥農們說聲:「謝謝.....」</p>
    <p> </p>
    <p>說真的 種植小麥很辛苦..... </p>
    <p>30多年前之耕種經驗</p>
    <p>至今仍難以忘懷</p>
    <p>尤其收割時</p>
    <p>哪可是會渾身上下皮膚發癢囉</p>
    <p> </p>
    <p> wuni0312戰地姑娘</p>
    [版主回覆03/09/2011 20:11:54]没錯...小麥田是不能亂闖的...可是會渾身上下皮膚發癢~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
  • mocha
  • 黃澄澄的小米麻糬比一般白糯米麻糬更吸引人ㄋ
    [版主回覆03/09/2011 11:37:48]<p>都可以做的...只是我平時家中不會貯存圓糯米...小米倒是必備的~~</p>
    <p>糯米對於腸胃不太好的我,就只能看,不能吃~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • Paulina
  • 您好,請教您用哪一款相機拍部落格照片呢?拍的非常有專業水準~
    [版主回覆03/09/2011 11:13:15]<p>謝謝Paulina~~我用的是NIKON D200.</p>
    <p>我自己是很愛玩攝影多年.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 比淇寶
  • 看起來好好吃喔.請問麥子是在哪買的啊??
    [版主回覆03/09/2011 10:48:40]妳好~~這小麥是在台中的大雅買的~~
  • Bella
  • <p>這是個非常好的問題耶! 我也常常覺得,自己做出來的不如店裡,但是如果要用化學藥物,我就不願意了!! 像麵包如果沒放改良劑,就會有酵母的味道,但是做麵包就是要酵母啊!! </p>
    <p>外面的東西,還是少吃味妙~ </p>
    [版主回覆03/09/2011 10:52:34]<p>dear bella~~一開始在家料理,不太上手時,自己做出來的不如店裡,但長久下來,就會比店裡的更好吃..這是我的感覺.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
    <p>因為了解到食物的原味更勝於其他不天然的添加物~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p> </p>
  • 祈禱
  • 請問梅子,什麼叫反潮?
    [版主回覆03/09/2011 11:00:48]<p>就是粉類...一和空氣接觸,就不粉了..會有潮濕的反應..</p>
    <p>像我自己打的糖粉,就無法和市售的糖粉(加了防潮粉)...一灑上去就有雪花般的白白粉粉的...</p>
    <p> </p>
  • JULY
  • <p>請問梅子,大雅的麥田現在是綠的?黃的?</p>
    <p>記得是在四、五月才能拍到美美的金黃麥田,</p>
    <p>今年提早了嗎?</p>
    <p>去年我錯過了,今年不想再錯過時間,</p>
    <p>麻煩梅子提供訊息。謝謝!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p>
    [版主回覆03/09/2011 11:02:51]大雅的麥田現在..有綠,有黃...也巳採收一些了...田區是分散的,生產量並不多....這星期去應還可以看到..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • anita5458
  • <p>梅子姐,我也有一個研磨缽,最近用它是來磨黑棗泥,做南棗核桃糕,我做的是純黑棗糕喔!</p>
    <p>今天的蚵仔煎套用你兒子的話,實在太好吃了,是世界上最...最...最好吃的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    <p>我要趕快買材料來複習囉!                                  紹緣</p>
    <p> </p>
    [版主回覆03/09/2011 11:08:32]<p>紹緣,這種研磨缽,以前看日本料理時就很想買...但日本太遙遠,也太貴了...</p>
    <p>這回看到就忍不住買了回家.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>很開心這些分享,能獲得大家的認同...更加證實健康的料理,也可以很好吃~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • 小馬西
  • 昨天才剛聽同學說,台中大雅有麥田~
    今天就在梅子的部落格上看到~
    真是有眼福啊!^^
    下次跟老公回台中婆家,有機會也該繞去瞧瞧!^^
    [版主回覆03/09/2011 11:11:48]小馬西有空一定要去看...還不錯~~
  • 香菇麵
  • 第一次知道台灣有種麥子
    [版主回覆03/08/2011 20:58:36]台灣種的小麥不多...又大多交付金門酒廠做酒麴去了...所以...要吃到新鮮的小麥..不太容易~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
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