萵苣
依外觀分結球及不結球兩大類;依葉形又分圓葉、細葉、尖葉、角葉、劍葉、裂葉、趨葉、彩葉等。
常見者諸如「普通萵苣」、「廣東萵苣」、「彩葉萵苣」、「波士頓萵苣」及「結球萵苣」等。


日前先試種了3株圓葉萵苣..早巳下肚了.由於種植的很輕鬆,吃的也很開心,於是....


 


 


4月初,在花市發現了角葉萵苣的苗栽,二話不說,買了6株回家...才15元~~
其中有一株有點"活不了的模樣",老闆又送我2株..
就這樣..分別種植在二個長菜盒中~~


 


 


葉用、立葉及皺葉萵苣又稱為不結球萵苣,以生食較多。
和他們相處了八天..
每次洗菜、洗米的水,我都收納在大水桶中,作為澆菜用水,環保自身做起第一步~


 


萵苣莖葉的汁液乳白色,含有萵苣素(Inulin),味苦,高溫期生產者苦味較濃,以低溫期生產的品質較好。
◎營養成分:蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫。
◎挑選方式:葉片完整無病斑,翠綠鮮脆,葉脈扁平者佳。


 


12天了...其間種的芽菜土壤順手丟進菜盒中
意外的收穫:小白菜苗長大了


 


第13天
看到葉片的碩果成績了嗎?
真的很有成就感!!
(陽光充足時,順道曬著姐姐從南部婆家帶回來的蒜頭)


 


可以收成了..
經過19天的互動~~


 


每一株的葉片翠綠鮮脆
上上之選!!


 



連邊緣的小白菜也在逐漸長大中...


附記:
1.葉用品種:台灣常見品種,葉散不結球,葉薄,一般稱葉萵苣,食用部位為嫩葉,習慣上整株採收。對氣候及土壤適應性廣,栽培容易,生育期短,在台灣可週年栽培。以炒食為主,生食帶有苦味。


2.剝葉品種:一邊生長一邊剝取成熟幼葉食用,因此植株愈長愈高。其莖葉汁液乳白色,苦味濃,含有葉苣素(Inulin),因此並不普遍。但有一群不具苦味的品種,地方上又稱之為甜菜,目前漸漸受到消費者歡迎。


3.立葉品種:立葉品種葉型直立,葉厚,不結球或呈卷心圓筒形,乍看之下與本地圓葉青色萵苣品種很相似。目前之栽培品種大多自日本或歐美引進,在本省的栽培適期為10-3月。以生食為主,食用部位為嫩葉。


4.皺葉品種:皺葉品種葉片深裂,葉薄,葉形開張散葉,不結球。顏色有綠及紫色系。以生食為主,食用部位為嫩葉,又叫作生菜。本省栽培適期為10-3月。高溫期栽培,其莖葉苦味較濃。


5.結球品種:葉球圓形或扁圓形,結球緊密的品種生育期較長約3.5個月,結球不緊密的品種,又稱為半結球品種,生育期約2.5個月。本省栽培適期為10-3月。高溫期不結球。日夜溫差大有利於結球。


6.嫩莖類品種:平滑葉或皺葉,葉緣全緣或缺刻。莖部肥大,莖表皮的顏色有綠、淡綠及紫紅,莖肉的顏色有線及淡綠。白莖及青莖。本省栽培適期為10-3月。日夜溫差大有利於莖部肥大。


資料來源:行政院農委會農糧署

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梅子煮藝

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留言列表 (11)

發表留言
  • 黃臉婆之家
  • 看到這樣的新鮮蔬菜,真美麗。好棒喔!!!梅子!!!!
    [版主回覆04/28/2011 08:52:14]親愛的..告訴妳唷~~我都採收大葉子...現在還持續長新葉子...我昨天用它來捲壽司....O~E~C~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • Linda   ~♥
  • <p>妳太厲害了</p>
    <p>這樣都能種</p>
    <p>我有仿傚妳喔~在陽台種菜</p>
    <p>不過失敗<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    [版主回覆04/25/2011 08:00:47]<p>妳好~~linda..我也會有種失敗的..只是没寫出來而巳~~</p>
    <p>要在陽台種菜,日照充足最好了.我也是利用半日照的陽台來玩玩~~<br>我家的後陽台和主臥陽台是朝東...所以早上會有太陽~~<br>客廳陽台是朝北..所以日照更少一些..早上會有半斜的陽光~~我就把菜盒往上掛..讓它能"吃"到陽光~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 看到自己栽種的蔬菜收成, 很有成就感吧~吃起來一定更美味喔~
    [版主回覆04/25/2011 08:18:05]<p>哈~~有限空間,收成有限,但歡樂卻...無限~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • 幻想精靈之小惡魔
  • <p>梅子:</p>
    <p>看了就想吃</p>
    <p>我最近想要種一些香草植物呢?</p>
    <p>目前有迷迭香和薄荷.</p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/25/2011 08:26:14]嗯~~有耕耘就有收穫~~雖然不一定收穫是吃的到,但經驗也是一種收穫~~我就是抱持這樣的心態去試的.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/>
  • Simply Roses
  • <p>前幾天也剛採收角葉萵苣了呢.</p>
    <p>這李的菜苗店叫鹿角萵苣哩.</p>
    <p>油綠綠的真的很討喜.</p>
    [版主回覆04/23/2011 14:02:22]鹿角萵苣...有像喔~~我也是第一次看到這種苗栽~~要是有一小片土地,我想我會種的更開心~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 寧靜致遠
  • <p>梅子姐,你的菜有在施肥嗎?</p>
    <p>我之前吃南瓜留下的籽種下去,現在長了好幾盆,可是葉子開始萎黃了~</p>
    <p>我不知道這些菜菜要怎麼施肥,買化肥?那似乎失去了自我種植的意義了。</p>
    <p>你是怎麼處理?</p>
    <p>我這裡菜苗怎麼那麼貴啊,一株就要10元了。</p>
    <p>籮筐會,籃筐會,這兩叫法都有,就是類似夜市那樣,不過有一半是花花草草,一半是小吃。</p>
    <p>岡山這裡好像是一年兩次~</p>
    [版主回覆04/23/2011 10:54:56]<p>菜菜有在施肥...菜苗就没有~~</p>
    <p>菜菜用<strong>有機肥</strong>...會有小蟲子在陽台上囂張的飛舞喔.紗窗要關的快一點<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>~~</p>
    <p>我之前買的萵苣菜苗.一顆20咧!那三顆60元,我當下没發現那麼貴就拎回家了~~我覺得是賣的人的"良心"啦~~這角葉萵苣8顆才15元...天差地遠!!!</p>
    <p>籮筐會,籃筐會..我没看過~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
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