梅子煮藝

酪梨，雖然屬於奶油而非水果，但是酪梨的「脂肪」提供最獨特營養素，且大部分都是有益健康的單元不飽和脂肪酸和與多元不飽和脂肪，所以酪梨是非常好的好脂肪來源食物。
不僅如此，它營養素中表現最優秀的是鉀和纖維，所以酪梨算是相當好的鉀來源食物；每100公克酪梨可提供5.7公克纖維，這個量是我們常吃的富士蘋果的4.4倍、香吉士的2.6倍。
所以⋯⋯酪梨，還不錯吧！

那要怎麼打出好喝又相對健康的酪梨牛奶呢？不用加糖、也不以加布丁的方式，就能濃醇好喝！

【酪梨鮮奶】

材料：酪梨1顆(取果肉)、鮮奶一瓶950cc、蜂蜜50克

作法：

1.酪梨用刀子從中間橫繞一圈，再雙手以不同方向輕輕扭開就可以切成二半。
用湯匙取下果肉，放入主鍋中。

2.加入蜂蜜

3.再加入鮮奶

4.以30秒／速度10，打勻即可。

Tips：購買酪梨時，可以買綠色的回家，在室溫中放置。等到表皮呈褐色時，表示已經可以食用，切了生食作沙拉；或者打果汁也行。
當表皮已經變褐色時，若不立即食用，就要移入冰箱冷藏保存，才不會太軟爛或過熟而顏色不佳。